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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D. Z* K& ?1 `1 D/ L- _& T$ [( d
高筋麵粉 500公克- ~6 u' t" g% r) g( b% s( b6 a
橄欖油 25公克
& g2 A" E: B/ W5 j4 K, l% T' L/ F酵母粉 4公克
z+ Z$ f9 f# z# y30℃開水 280㏄% O6 @: y8 a0 V1 C# f4 V
全蛋 100公克
& Z# I4 |% X Y0 X" l w" R鹽 5公克5.39.217.77& `3 G. z$ ` e# x9 |
+ M" q* R# a; c- Q$ M4 ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5 G' p0 r! y% Z' \' y# O" ~4 C" B! J
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
; K; e' v* e# |* v) E8 r5 u2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
) a6 K/ A/ t4 ^3 F5 b2 a7 [ e3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.77" }& o1 m4 p, S# |
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
9 {4 N+ O* ]0 R. N" p公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
, ]; y4 ]1 r Q* C, T5.39.217.776.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
% t3 C, U: G L( Y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" ?$ E7 q1 E$ _5 @
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇% v4 ~2 [: c: B6 j+ ]" w, U: `
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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