材料- W4 u4 P3 ? g+ W1 m, H+ C1 I
淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克
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' c' l7 O% ^) Z' h' F: X做法
# v; t" T5 A% H# y H( b1 O, h1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。公仔箱論壇( k9 e6 L0 B) |7 B
8 @2 Q( v* r" b: T5 E公仔箱論壇2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。
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2 k* V: L5 U% \2 e2 D4 }公仔箱論壇3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
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貼士
2 x6 ?; r7 J, G4 q/ J# X0 p& \3 B公仔箱論壇朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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