材料：
' |$ x1 N1 ]1 Q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚 十二兩
) _; m- k, Y4 O# A2 l蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
9 c& A. c; X k. T5.39.217.77雞旦黃 一隻
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* I' H- t# A! ^配料﹕
+ ^ p6 b: j w d鹽 半茶匙公仔箱論壇7 L- |( A2 h& \+ {+ R" \
吉時粉 一茶匙0 o8 v5 Z$ {- @' Y3 h
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
7 N$ Y! n3 J+ B3 R9 [2 J( t: R& S3 o g鷹粟粉 三湯匙8 j" [# k c6 W* }8 U8 t+ E
油 1湯匙( h( \4 Q3 X3 t: m! ~7 f4 {
莞茜 少許
& t, D# e* @! d- Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許
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% ]# N# \* t _7 T! Z, y; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u3 k `- ?7 u/ E3 `7 h7 Q5.39.217.77做法：
2 j( }1 W3 @1 V2 W v5 i9 vtvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
7 _! ?4 h" l( u9 T2 }0 u: I1 J0 xtvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。: D* u# @. ?/ I( G2 v C
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( Z5 v7 Q/ [2 j) O8 d' ?
% D" R/ j$ d# E g- y/ j( \公仔箱論壇小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb- L& _% J7 H3 e/ o. p4 _2 j
大條的白飯魚會比小的好。/ [" y" k- I7 ^8 R4 _7 Y( p
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。$ d, x1 Q6 H) |+ t7 u1 q) j4 w+ r: h9 L
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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