材料：
+ Z. M9 I k+ g: x1 T/ r( C6 l) Wtvb now,tvbnow,bttvb白飯魚 十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X c. ~$ i: e# s/ v0 Z. m; E
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
4 W7 R' v5 b& Y* P雞旦黃 一隻: m; D4 j! q# i) [9 h( T; w
0 f7 |4 L. n0 W! G! X Stvb now,tvbnow,bttvb配料﹕7 o/ z8 I O& T- o- e
鹽 半茶匙6 n# U- d3 X2 n7 i: q \
吉時粉 一茶匙
& G x% g" N4 ?9 N5.39.217.77麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
. k; d2 v" u! L1 ?6 Y7 W' n1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙5.39.217.77: a8 l$ N1 o5 v+ \0 K2 v
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% o0 Q; ` e, F! C
莞茜 少許公仔箱論壇) b# j# o6 M! g% ^4 v# L
蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W; @( p& o! l+ {0 A+ `5 z
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做法：
* U+ M% b3 Z& m) K& U- m7 T1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
' X# O+ ?* V7 ~$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。% n) ^! b8 Q+ H( m. y
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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# h0 @, l6 M0 K) Z A1 K, M公仔箱論壇小小心得：/ R/ C: j0 ? `9 N3 [/ L9 l
大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.77- q& B3 R9 I+ U, I- O& F+ R7 ?
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
; \8 |7 C r) B3 R, v# s. ?- e7 mtvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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