材料：
/ m. U! T6 S7 d) y, ^* Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯魚 十二兩
, g5 X7 |) B0 C. z1 C% q& `! s蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 5.39.217.77* V- L8 d0 ^. v) ^
雞旦黃 一隻5.39.217.775 T/ Q, Q# J" N1 B" `% B
; G, G9 P y) w. v' Wtvb now,tvbnow,bttvb配料﹕% \# Y8 B* i1 d! e' x% d3 s
鹽 半茶匙
$ h# q& ]2 R2 C( ~5 l# u吉時粉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. w4 l+ c; }. N2 U/ ] i
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
' Y( A Q& x5 x* [) n$ @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙
) S3 ~, W4 Q0 b4 z' Y! q& c3 K6 \5.39.217.77油 1湯匙5.39.217.779 B Y% L& a$ }+ R
莞茜 少許 }, p$ Z. \2 J" x7 W% I
蔥花 少許
1 A& @; @3 |2 e; H( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ A: n8 a" S% }! I) h; b* q
7 W) @2 g0 F5 d做法： h; t$ J" P t, Y
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。/ X; G) ]9 ~3 d+ Q
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
2 {( |5 A( c* E" S8 x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: j7 O- ?) N, v3 D/ P
) i# d- o1 }/ ?( }; _, b$ L公仔箱論壇小小心得：- u/ d* y7 U* H2 N, K
大條的白飯魚會比小的好。- K0 v- R# ~8 m% p6 T
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
: |9 s4 L. A: n2 [7 u, x6 o* b9 P因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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