材料(四人份量) 公仔箱論壇" F, }9 j5 D- h5 u
花膠! A* q. |& U& z: j) u: k, q
三2 ~0 k& |2 m& O: S% B# _! s
5 j3 k4 A& n/ L, L4 h5.39.217.77
% F0 f1 U% z% S9 ^" E# e5.39.217.77金火腿 少許
6 l0 d+ s9 j* [8 d: o5.39.217.77鮑魚
2 U6 g7 z0 G1 @公仔箱論壇 一罐
0 q1 H/ E% B. n9 `0 t- @+ G3 ~4 ]4 {5.39.217.77 $ ?1 n, [" U/ @& h2 P
雞 一隻
' o; j2 |# c3 Z( n5.39.217.77薑 數片 公仔箱論壇8 ?0 }# _! p; `: U3 f2 q
條切段 5.39.217.77" e, g' K2 Q: ?1 ~: g
芫茜 少許 公仔箱論壇% v5 V( S, @- J1 W2 `6 l
紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; r3 c" {) H6 I. ^ g
鹽 適量 公仔箱論壇0 g0 a: O+ X0 I" G6 Y# E
8 e; j5 w; Q8 k5 D7 V, {公仔箱論壇製作過程 5.39.217.77& G! g# K5 m7 [) @0 s; g
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
( R0 e7 ~! e7 `0 i; q8 [2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。4 k" R* ]4 g2 p7 L. R' W; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 m5 J9 O8 _4 l
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
' {: ]( s# @: x' x+ |公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 . I4 r& M" k3 k" a, T' X
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滋陰明目，益氣健胃。
( g: M+ r% O8 C2 f7 U4 `* Atvb now,tvbnow,bttvb藥理
6 V( ]9 V @6 t1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
. i/ p6 x, U# C公仔箱論壇2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ w1 ^6 A; Z9 d5 C3 E
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
# x+ c7 {! ^! L' P) A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R/ ~7 P- f# W' p貼士 - x* h- X/ f. y5 ~
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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