材料(四人份量) - _1 F) G* K& d0 ]& H; G
花膠
7 _+ `0 Y* _4 ]: T- N* k5.39.217.77 三5 F0 f8 L7 t" e- \
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5 ^7 _/ [$ c) m' A( C& z金火腿 少許 ; d" R( d5 ^1 a. C
鮑魚公仔箱論壇2 g1 }8 F( H7 |5 x5 n6 ^
一罐
1 f! e9 _$ l' G; `/ k4 c, {/ Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 w. _& S$ c" o: K
雞 一隻
( |+ y" o' G" r6 }& M `) I0 ~5.39.217.77薑 數片
1 W$ G2 l% v% }0 f& Z5.39.217.77 條切段
, [7 m1 i. ` ^" ] `公仔箱論壇芫茜 少許 6 T s! c8 m) [0 N: e
紹酒 少許
; M O' A; j" X/ ~5.39.217.77鹽 適量
& T: `' r; r- K6 A$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) K# S) B, W, e; ~# N
製作過程
5 k6 v% B! @, G* d. A. k0 K: f( ]5.39.217.771. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇& r% p& B0 d, ]& J) f ?
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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: K. {( q' {% C8 B/ Q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
' n/ X2 `. ~8 {, W4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 R: X4 l9 K1 J" A
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功效
# t+ \9 I- M8 K7 {0 n滋陰明目，益氣健胃。 n4 E+ l+ `$ ]- z5 l' P
藥理
- _" [; V, Q+ X0 R, I+ Q/ s) \$ A1 _6 Z( ?1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
/ ~: n9 |3 b; b; H7 M; R0 \公仔箱論壇2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
; {* j3 R7 B9 N3 M6 v- I3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
+ k. ~; o6 u: t- {; k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 c8 v" i% U& [- m# T& @( V
貼士
' _: O. @) @, V4 z5.39.217.771. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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