材料(四人份量)
1 f/ y8 Z4 |" J- f$ l花膠tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 J' r; n- o) N7 [2 Y
三
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金火腿 少許 5.39.217.77 b- N, N; R& C* I( o
鮑魚
: g0 ^- J8 s1 v* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一罐
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3 _' C1 X( `( k公仔箱論壇雞 一隻
J& D. ~6 ^+ f- a- L! n薑 數片 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. L8 B! Z, M9 O- F
條切段
$ {, L& F. D( R2 Z0 j S3 X5 X! _tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許
8 H* m: s# q7 o- I' |2 t9 _+ y9 t/ X紹酒 少許
+ q( C& m3 ?5 ~0 `( m5.39.217.77鹽 適量 5.39.217.77$ o1 I6 e1 C6 q4 t' W8 \; S/ \; V
+ b( @$ h7 [, Y# U公仔箱論壇製作過程 公仔箱論壇; o0 {2 V% i. v" Z: c
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c- ~, r, Y! z6 t3 G
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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4 X+ H Q- b: [5.39.217.773. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 tvb now,tvbnow,bttvb) W$ o+ o1 K& O$ a0 v2 ?/ c
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效 & \ u6 O7 ?8 |% w. z3 B
滋陰明目，益氣健胃。 - q9 i8 w* c1 }6 w/ h
藥理 % d, Z, I! {3 E6 d) H: W7 E: V
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
4 {6 `, S/ @: p" e5 P5.39.217.772. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 0 O- N3 H" A! V! i6 H; ~4 c! t
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
4 _* R) v: r9 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 t" R k, ^ o% p! I6 w
貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( c6 @: ~ C) Z8 V
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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