材料
% g; P$ l2 f! ^, S% B2 T公仔箱論壇鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克 _! L$ P) Y. t3 X+ L4 o% U. p
5.39.217.77% L( d5 o' [& ?
調味料
! s* v- Z$ F& ?6 r/ u5.39.217.77醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙公仔箱論壇5 p7 q* V1 t/ @1 |, P3 v
5 N T; h/ n1 [! R
3 ]4 V+ t+ W9 d7 e+ E5.39.217.77做法
% n( N5 |1 z4 V) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
3 N; P6 F( ? S. ^; |
& [5 f( W6 U* V) N4 i4 J% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
) L8 ]! T+ Q0 o+ L公仔箱論壇5.39.217.77; M5 c- H: n# ]' t+ _& h5 Q) X
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。% C% }4 W/ A2 _, V, h
tvb now,tvbnow,bttvb6 m; w/ s, p+ u( ^1 F# y: b; K
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
+ j& c( {5 u8 ~1 p; t8 a) M7 e4 M3 r; k7 n R1 v
5.39.217.77- W3 i: Q) H6 A' m6 H/ g) P8 W
貼士
$ E9 y q3 F9 T2 ]5.39.217.77食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ r7 C4 @! r- K8 B+ z3 k
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 