材料
. K6 z# U3 F9 [8 Q8 Q5 x鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克tvb now,tvbnow,bttvb+ n* r8 N; o3 y2 F0 r- k
# ?- \' s3 x- p# _& ?4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- A$ H8 T) W) [/ ^/ L醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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& x0 a' p9 D: B: }% V! [" [公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* W( K: Y/ b" ?6 k7 R: z, W
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。* R6 d. K) M' {# |! O: ^
, Q7 v, A* V$ {& }) b5.39.217.772.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& w# ] J! P4 Z
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。0 u7 n/ s4 O A9 d* t
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 5.39.217.776 ^/ T8 O- V+ Z) N: ]3 }
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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