材料
, B3 R3 s1 `; t: e. A鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇/ }1 K: j) H/ H( c: S
. {# {5 s) b/ S- D& ?* K1 ?調味料
@& [1 \ b s/ F8 [tvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇) Y$ }% a( t! l' z
2 s. m( z$ C$ F1 S; }公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q Q5 s! W) h" n
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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9 o6 n% t |6 {5 `2 |0 X x L2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) {, J# j" Z: C
做法
& e9 w& Y# c* U$ N2 r# L, E$ @" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。* {! y4 b( E# j7 n6 s' q
5 i. X+ r2 I' E7 k- [" p! O+ B |5.39.217.772.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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- X3 m0 Z4 S) b! e5.39.217.773.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。7 A! a8 m9 t% Q! j6 D m
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。/ y t: x/ Q* I* ?* `
& Z% e" M1 v5 u' Htvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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+ n) x$ }5 S( ?! Q& d8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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