材料
. V" E2 Z+ x% |0 o" \鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
. Y% t0 B' m' m v+ w! X' e
# z( a, Q& w' H' \3 Z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇- n1 x* I8 J& a9 {$ d; X
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇; v2 _2 ^/ P. U
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 O& `8 v! `' E2 t y$ n) o5 b8 u9 M
醃料
D' b/ o. U H( s4 y) r清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許! L4 Q/ m9 r2 T' a6 y
; q+ d; [3 c6 B/ v' f# u; g- Y' a/ N$ m) |6 o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 I6 b0 ^" J, V8 B
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。5.39.217.77 B' R& F" W' C0 h% |6 z1 e
5.39.217.77: A6 J% s. k" f: S0 S8 [
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% G( Y7 |1 f; T& t1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 y' _5 A# N8 M8 @5 h0 C
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇5 ~- z1 \; }8 c; ?$ y
v" z2 V( _/ S* ?' f4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* R% e M& T1 U& P
( y! p* d: }+ G f& V* m( s5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
- a& `8 V I& i6 e. D公仔箱論壇
2 y7 l+ s% m6 z- k; m, g2 d! b" ztvb now,tvbnow,bttvb
( `6 C4 ^; |/ O0 L貼士5.39.217.77' }4 |6 G! g# u* M& Z( d
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇. Z' \7 I- y! R" t3 Z* L3 F
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 