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鯖魚（開半） 80克、蘿蔔 4件、大葱 6段、昆布（ 4厘米） 2條、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb. u/ Z( {- i1 s9 R
, f, V) R& P' Z0 V' ^3 v# x0 P: Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
e& Z$ g3 C, itvb now,tvbnow,bttvb淡口醬油 1/2茶匙、清酒 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許、出汁素 1/4茶匙
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5 v; U8 [ n* Z! A w# E; ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& Y; d' u9 J1 l+ M
做法5.39.217.77! U: n1 b4 _" j5 A
1.鯖魚淋上熱水，再浸冷水將潺洗淨、去骨。tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 C' k- M# K0 u5 j% `& _* I
' j0 r. p$ F: e# M( ]+ B$ k* G1 I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、昆布、蘿蔔，以大火煮滾，收細火，取走昆布，加入清酒、出汁素、鹽，轉中火將蘿蔔煮約 20分鐘至透明。
) M* [/ P, o/ m: L3 I0 O! P公仔箱論壇5.39.217.77+ v7 Y' @( w0 R: Q9 F+ O1 I w
3.最後加入淡口醬油、鯖魚、大葱煮滾，吃時可灑少許黑胡椒吊味即可。* j7 e; V9 Z2 X) o# n' _% s
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若買不到日本柚子，可用青檸代替。5.39.217.776 \( j1 j% E1 N: ^' ]
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發表於 2011-10-24 01:31 PM
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