材 料 : 100 克牛肉
6 N# K# G2 [' S. r9 F7 H5.39.217.77 300 克白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 k% _0 `# s+ }5 q
1 隻雞蛋
M; Z W- |, l 1 湯匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb; L# c! V( K+ z5 Z2 N
2 片即食紫菜5.39.217.77$ L% x* R a/ a0 q6 M) f3 Q$ B4 Z" @
2 湯匙韓國辣椒醬
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; P7 O* t' H% m. s( [tvb now,tvbnow,bttvb肉醃料 : 1 茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb! U6 ]" Y3 `$ |$ o% g1 K
2 茶匙蒜茸( w7 D0 ]# P. f5 p
1 茶匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ [, e9 |: z
1 湯匙生抽
; v7 B5 h8 x6 W. O1 _! S& H! ? 2 茶匙麻油
! x7 T, N: ~3 T 1 湯匙韓國辣椒醬
- N+ \& p; T8 Y' t0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙炒香芝麻碎
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0 m8 ^! K, N' |# V% W# o9 ktvb now,tvbnow,bttvb大豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* C* Y) S+ L
醃 料 : 1/4 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 \/ E: q; x- P; Z% D$ ?
1 茶匙麻油
# G: S+ }& l! V- ~5.39.217.77 50 克大豆芽
( w, b( y% C# X8 k% y' n ]5 J公仔箱論壇 1/2 茶匙炒香白芝麻
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. ~) i7 Z4 |* l' t* \: u4 Q菜醃料 : 50 克菠菜 8 ^- w) e8 o* e
1 茶匙生抽$ L' J5 b7 y, [- H8 i! S0 y6 V% [
1 茶匙麻油- q0 ]; L# I3 @) B( V: L5 k
1/2 茶匙炒香芝麻碎5.39.217.77" \+ [6 h( d' I! v& @
) ^. V, g( N6 f; K
菇醃料 : 1/2 茶匙糖5.39.217.77: X; x& |: U0 c" T: S
1/2 湯匙生抽5.39.217.77# E7 ~5 p+ \% V$ L/ J# i# N* z
1 湯匙味醂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: @3 \5 a" E3 J( A0 M! A$ Y
2 隻乾冬菇
5 [3 j1 a2 Z# y5 a2 R- ^2 s公仔箱論壇 1/2 茶匙炒香芝麻碎5.39.217.77& Y5 ?% ~1 R' ~/ R \4 A' m" ], f; {
5.39.217.77* j+ U; ]" m3 D- _% I. p$ D
做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
% r9 d8 ^2 {0 T3 L& U5.39.217.77 (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
$ _' \* R6 D) t8 O% Stvb now,tvbnow,bttvb (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
5 y% g5 J! [. ?; D% a: ^tvb now,tvbnow,bttvb (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
- N8 P% j/ Z! Z! q5.39.217.77 與炒香芝麻拌勻備用。( n1 }& |5 s2 ^3 m3 s
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大tvb now,tvbnow,bttvb& |0 Q) m; ~* b) k3 o1 f3 k
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋: Y% `7 x5 l, A# ^( I4 r3 j( a
及辣椒醬，趁熱進食。
0 Z2 X" @; B* L7 q* Z o1 m, J公仔箱論壇5.39.217.77, v2 ~# S# G$ F& o2 }0 m E# p
備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
! W4 o( N2 T3 ^" O! D& V' m 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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