材料& J( V/ {% ~6 w% G: d6 Y
挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇' O2 I# |; \; Y# m2 l
橄欖油 1支（約750毫升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& v' P3 x& S% |- U' m: y3 }
紅蘿蔔 2條
. b0 i. Z1 |7 n! z" mtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣
( @& b3 D2 Q9 X) \9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個
* v! @/ H) q& e) P2 l+ D$ Z, k8 U公仔箱論壇蒜頭 2粒
3 X3 M9 ]* ]6 ~; @* p( U' R香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* H/ |7 d, ]. }$ m+ o% V
新鮮百里香2條
# ^1 g7 L& z; c# x; N, Btvb now,tvbnow,bttvb鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% S: O& t1 o% }* R
黑胡椒少許公仔箱論壇" R, `8 _, H* v& D# g% I Y) s
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Steps
& {8 i* k+ e7 X! V! A7 M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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: Z' l6 _ s+ v* m5 { ]! l( |. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& T' m# x/ f# k
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- g* v8 p( L" L* `. p' E
0 H4 I& v) N+ A4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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" e( P- R1 G0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 ^: a1 N( t% D% H
4 J7 U( b5 N& F& p. k! |小貼士：
5 j4 ]( N; @+ y% s, V/ |tvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。) p; p0 M* w2 w
/ ?9 [1 t5 t$ n+ T1 _6 _9 ktvb now,tvbnow,bttvb２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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2 o6 z( Z- k7 \. c8 f$ n* N公仔箱論壇Check List：5.39.217.77. ?2 @- V0 n& o: Q y0 r
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。tvb now,tvbnow,bttvb3 b; ~8 n( s. ^6 M( x1 Z$ y
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇0 L$ o/ f6 ?4 `# b$ h$ V4 D
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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