材料
1 _+ b. y1 d6 ]* y9 d- ]挪威三文魚1塊（約300克）5.39.217.77 c' P I' f+ L6 \. a
橄欖油 1支（約750毫升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 s' |0 Z% @4 @! @4 ^; U' I V) I2 `
紅蘿蔔 2條
3 X+ V8 a. B, Rtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣
* |/ {) C9 s, L3 j; a5 ^2 f6 u洋葱1個
3 x7 j; d- g: }3 D% H$ K/ E公仔箱論壇蒜頭 2粒
: I0 a2 o V% U公仔箱論壇香葉2片
7 A7 q* h) }. Z! l, \新鮮百里香2條公仔箱論壇' b% \0 V' Y& s& F$ K. ]9 P4 ^ H
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" C" q5 S) L; e
黑胡椒少許$ p. D- @7 n: f% R" f
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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4 x% M' o0 g, Z, j E% @% i2 g3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
8 H1 C$ ]7 G/ u! i' M' w4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z; `, o' u6 n. q2 I
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇3 s* q: _: _( ]; h! |1 o2 B0 m( V( T8 d
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ p# w( `9 Z2 m# X. N8 `% w8 v
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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" s4 I3 e: j! b8 k% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇" Q' B3 F/ R/ |8 J+ Z; [
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/ i) }: F- p8 V5.39.217.77Check List：
8 i/ h; e2 {: [1 O! i: y$ f" x１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. I6 a$ U' Q9 c7 V$ t
) c' \6 ^) P7 `& {３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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