材料7 \: w1 o9 |( v. U6 p+ _
挪威三文魚1塊（約300克）
9 C$ y; v+ L- |7 I9 a橄欖油 1支（約750毫升）5.39.217.775 h* b# s7 O7 }" B3 D8 b
紅蘿蔔 2條
9 c b5 F& N6 k9 k: _- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣; d: U+ x u8 ^; O
洋葱1個* r: O; p0 [: |) T
蒜頭 2粒公仔箱論壇0 g) N9 N/ O* u; U1 j
香葉2片
, r$ m# r9 o s. S$ x9 N5.39.217.77新鮮百里香2條
* V/ y3 U* n3 e; q鹽少許8 f* ], f. v ^9 ]4 h0 U; p$ S
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. Y- [/ `5 `' j+ r; |
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Steps
2 D- b1 l1 g& W+ l. C1 Y G公仔箱論壇1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。: J9 \) S& m$ e7 z
_/ U* u5 R+ K+ c6 V2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。: {$ D5 P5 }; [
% z) B. X2 a) i' O1 @公仔箱論壇3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ f" n$ V+ O3 q0 x" n# v: V
' C3 A. k3 }& {/ @% r; r. ` _4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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) k# M* z g; o! {小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% z4 R$ x: d9 e& d
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
* _# ~+ X$ A$ I2 S" p, r4 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 V! S$ F- k8 z
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 @+ Z7 J) E
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5 u2 ]# A0 _! n x. x9 i Y: \* P9 GCheck List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 }: i3 B0 m' G- n
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 s* a9 n% @& R
$ B# i$ F" p8 L# M' z ?- F8 G+ G7 b+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb0 s& e) M) G& f5 ]" Q4 I/ `
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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