材料5.39.217.777 W( c9 {0 `/ z6 I4 T {
挪威三文魚1塊（約300克）, l) i5 L2 I% `% ^7 _2 M8 I' }& G# i
橄欖油 1支（約750毫升）公仔箱論壇9 A9 T' z% m& r* j% ?
紅蘿蔔 2條
^, o* N, Z* ~$ Q& p0 j7 V" D' a公仔箱論壇西芹 2瓣& b5 G) D7 q9 G! o
洋葱1個
, R4 \! \- r7 {# H, E蒜頭 2粒公仔箱論壇3 r; M: u% v. I8 K" z, I+ }$ e
香葉2片
! D+ t/ q: {/ xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條
3 ]- [1 e) B5 x' |$ w7 k鹽少許公仔箱論壇6 [4 |( Y5 q! S* W+ D1 o4 T* ^
黑胡椒少許" [) Y8 N% @. S7 W8 |% T* N9 j8 C, m
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$ {/ B( l- w9 E* T. A3 q7 ]5.39.217.771. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。公仔箱論壇. w' ~3 k2 l1 V# g
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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* e. A! _- S& z4 s3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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& l. B. z- I' d, G: g# T* V4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇6 p4 m" @0 Q x; [- F- Z) `' w/ o8 b
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5 U! @) O* e* U8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
& j# ]& w$ w- w: k( E公仔箱論壇１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。tvb now,tvbnow,bttvb) e _8 q0 O4 F
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0 z) e* _* m% U& a3 a" H) Stvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
( ?" z" y' M" Z3 F1 Ktvb now,tvbnow,bttvb１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 }! k0 F. {/ v9 j
( T1 I& x6 H. Y- ~0 \tvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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0 ]; S% O& L% m5.39.217.77３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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