材料
& S# e6 ]& m/ H% |9 j$ ltvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚1塊（約300克）5.39.217.77) H: p' u; J1 K1 t( x
橄欖油 1支（約750毫升）5.39.217.77, D" u! O% M6 S, k# f( N
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇% ?/ N: J8 x. |/ Q" k6 G9 F
西芹 2瓣
" {) i# Q& z8 H1 o- a; ]5 a5.39.217.77洋葱1個* c5 ?% G# B; R) ^1 j9 |
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb% v. y* O! n' O* I5 T+ V
香葉2片' A8 l+ Q7 M2 |4 m& ]8 _4 b% v! @3 o
新鮮百里香2條
$ U# A [+ `1 _1 l- L$ O Z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ @: d$ v3 }- D* i+ B
黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 {/ O- [( I0 j
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。# b/ {* ^, X2 |1 U4 C9 W
4 ~- j3 H6 d( j& L9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.77 L3 W5 C- }! f. l0 i
! P* W8 Y1 S8 {3 ~5.39.217.774. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。# ]; r9 X1 d' M8 v% L3 O9 A4 k
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3 N- ^2 P U9 b {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; y: K) t$ z7 f1 P/ \. z
小貼士：3 g2 y! D; {1 }6 r7 ~
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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# y$ S, i) d/ {) k. o: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
' x5 Y* n- k, i- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) b2 [0 n* ]1 Z4 L4 w* [0 y
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, v9 l, p$ S7 i6 y1 J5.39.217.77Check List：
: j1 K" t' W: ~2 l7 l7 h/ O+ p公仔箱論壇１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。! E# T' @/ m: u
8 V6 @9 v5 |* Y& ^6 i5.39.217.77２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇$ N0 N1 `# R8 x: a- d# ^
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇( `& K5 E7 J* H7 c% N9 ]: m& Y
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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