材料8 _, P( x# X/ p" Z
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量公仔箱論壇, P% }0 ?4 m' }7 o4 \* E+ w
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# G& |& S: M1 [/ @做法
% G; _. m) U( l5.39.217.771.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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8 n- i5 Y) ]: ^' O, u- V* D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。5.39.217.771 ] {" g/ l' B$ }( H! Y) P5 N
( l# ?7 k a7 z! p- \- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。公仔箱論壇7 n) R7 M4 p7 a
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！公仔箱論壇( p( u! [3 K$ }. t
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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