材料tvb now,tvbnow,bttvb3 B% |+ t( ?% b- i
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量5.39.217.777 Y: f( U% \7 s' }% O0 s
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1 C' |! ^. ~" U& {; o! y4 p4 ~5.39.217.77做法) J: T3 {0 q ~* J2 h+ x8 H5 P
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。5.39.217.774 d; `% E3 m O+ h
4 [; \$ k5 E; f( V, Y, }5.39.217.772.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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6 L% g. ~' C; S3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。公仔箱論壇) u# F3 v7 o9 N7 L8 |0 }9 j
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貼士
# w7 t6 h1 J$ B- R. \6 k _梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！5.39.217.77. E+ u c8 `8 c0 |4 b2 ?
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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