材料5.39.217.77; x, j. ^1 ?$ X( Q3 Q- P) i8 u
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量6 [5 C4 ?$ u; q# @& x# z: {
6 d" P6 b9 f }4 h0 a5 l公仔箱論壇醬汁
# c4 z5 [! X) btvb now,tvbnow,bttvb梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb( F4 U" c' Y" d, y
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調味料5.39.217.778 c! I+ b; i2 l3 J
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法5 p$ M/ C# Z/ A& u
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( N8 j5 a0 @ |) J- U V2 e
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。5 S" f5 b( T1 ]! v. q) H
- q( l$ A' ^5 X; w: C. f0 t5 u3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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