材料
+ b( W6 G* _% t+ s9 x公仔箱論壇鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許5.39.217.77. m) c- N4 I$ Y8 u3 @1 L& s$ a
tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 O, _9 n( r
醃料公仔箱論壇% ~! H1 S6 ^3 J9 Y
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許/ L2 }8 I5 M0 ^2 Q B9 s3 G. @' c0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" a6 V2 [7 D) e; B
4 f5 F9 p" t2 ~3 f' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 B ]$ Z; I* f1 `) g$ N1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
) V8 n3 l% j2 j/ o7 Ytvb now,tvbnow,bttvb; g; W) v5 p% C$ ^/ B
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
% ?2 U% m6 x- x公仔箱論壇
, B* q% { {) ?2 B+ n公仔箱論壇3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。5.39.217.77. k$ z) l- a& Q+ |# i5 |# h- b
+ G2 a2 w1 V7 |& Z5 Q公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
4 n. |' k9 s; w( n* B公仔箱論壇
8 u- W9 R3 p# _6 I1 E8 q. B4 M5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
) m2 g& j; ?: l$ ]' u
# o" f% g4 Y2 ^+ z$ I7 c7 E% b公仔箱論壇6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。5.39.217.77; r' K) S) P0 ]/ a3 ~) W. ^- ^
" n3 |" B- b# f0 L4 b
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
| 