材料8 a/ k* g- E) o/ g; z( o7 {
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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' Z- h ^& } A& D9 C醃料
% X8 G {' G! E p% @& r. J$ S* W4 m$ U7 n香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
3 N. J! g1 r2 }, C5 ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% t+ v! _1 {+ z. G. ?, i6 D7 N做法公仔箱論壇% X3 D2 O+ ^! @4 s
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。1 w( h5 }8 e0 q7 X0 W
( o* [& c M7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。5.39.217.777 W5 O* v/ L# A% k
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。公仔箱論壇$ w+ E4 p" R3 r1 e7 J7 f1 X
7 r( P& V! c9 i# V# r! n5.39.217.774.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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# s1 P ~' J c# Q+ e! c5.39.217.775.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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( ^2 m( _3 `8 `: t6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ Z9 W8 p2 O+ u; l
. V; r/ N; h3 K, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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