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鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許公仔箱論壇. P Q( R5 _7 [5 s/ v
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- t4 T) |" s7 N- S2 |3 S( b
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許9 w$ X, Y+ J8 t, e+ f3 p: Y
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+ A7 |8 ^- _" l# d# d- u做法4 E+ b. M3 B8 W% N* b5 y% `+ H
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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4 Z5 d/ B5 o9 }" a( Z3 \% x- X- M3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。tvb now,tvbnow,bttvb/ q! }* {1 y t' w/ A! P' _2 T" i- l
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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& s P% B1 W2 R9 k& u公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 j3 ` |+ k6 Y( C% ]
# y$ b( z: n4 `' Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。5.39.217.779 M7 U7 y, |" `) b
- T( G, a( Z( l5 X6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。公仔箱論壇) r8 h4 E) I0 V1 x! ], Q
3 T# L2 w H; V6 L0 i4 ktvb now,tvbnow,bttvb7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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