材料
8 R4 @. v7 c, N5 q3 {tvb now,tvbnow,bttvb乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升公仔箱論壇0 Q* u, D3 t3 m- C8 ~8 w: u& j
2 @ X6 S/ ^5 A9 O5.39.217.77% F* u% M6 A$ C: `$ V% j
做法
3 x% e7 D( |' {+ r( k5 `! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。tvb now,tvbnow,bttvb# v$ n5 o7 ^$ |: H
3 q% P) o4 z# ~1 R M# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓茸，備用。
6 p- k) d1 b* i E7 k& t5.39.217.77! d, n) ?5 A1 i' l
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
4 X* C5 |6 Z( H+ A5.39.217.77; W" C6 C- ]+ A0 J" ^1 A
4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
1 ~: R0 w* U$ Q. \tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& S. e: @+ n
5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ k Y1 @" Z9 t T+ {
& B# j- c4 h& I4 L' }) C4 ctvb now,tvbnow,bttvb6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 5.39.217.779 V! h- Z- |" E6 E% R+ n
5.39.217.772 ]# k1 `+ E; W3 X6 k5 W$ n
5 e5 R8 K. G0 Z( N" a! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇' h! F2 ?0 U$ C; B1 m
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
. L' A3 L) J' ?' t# C5.39.217.77 |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 