材料5.39.217.77. D! ]+ o# T7 G+ p( V2 I
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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3 K. k4 E( j# D/ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! G) G$ d5 x3 t! D4 }
做法公仔箱論壇# U+ r% m# ]( g) t/ Y
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。tvb now,tvbnow,bttvb/ m- M& o1 {, ~1 B6 w6 V
7 Q7 b: @; s% r5 V9 [tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
8 N8 p$ a' R& P2 C/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |, S$ l1 Z# G4 q" v' Etvb now,tvbnow,bttvb3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。7 a9 t5 B+ Z$ j" D
6 i9 V! F$ B) [) C% R* W公仔箱論壇4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^, s3 ?& N) E* \
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貼士
% o1 \+ f, Q6 h( G( y% V3 X6 }煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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