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南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許5.39.217.77& C, [1 `6 V$ w! l* b
: C, C! g6 w# W, @) E: q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, F h9 b9 Q- X& }公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法1 }! u* E/ d6 E# b N% g. I
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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, p0 y+ p! D4 c7 I) Z; Q- |5.39.217.772.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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4 o5 P7 P9 h% D! R3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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2 u+ v' o2 D& k4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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貼士- I3 `9 D% `: G0 L7 f
蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 b& B( B2 Z/ ~. R
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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