材料公仔箱論壇1 V! ?# y. m9 t( H$ J1 O$ k) Z% e4 H4 O
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 p5 v& N0 W
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調味料
! _* ]9 w/ W2 w& q# u" n# D+ f鹽/雞粉/糖各少許公仔箱論壇, Z3 W" W7 v; R3 S
6 s4 J/ @0 L- J8 k3 U* o5.39.217.77
- _6 o. R8 k* y+ h做法公仔箱論壇% t s' K% h' H. V& J, q9 W/ R
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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/ K8 u, V2 R- g; d5 X: |. stvb now,tvbnow,bttvb2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 N Y! A1 F5 `4 `
6 c J( H1 y4 y6 O公仔箱論壇3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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