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[中式食譜] 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹

材料
& f7 ^! X& h% o( M大閘蟹(公)(洗淨斬件) 1隻、羊肚菌(洗淨) 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱(切角) 80克- \6 M' q) @5 B2 N/ N
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調味料
* u- P7 C, v1 g0 h雞粉/糖/鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ C  c/ T0 q3 v* O, S% R" \1 s
1.羊肚菌浸水 15分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \! R8 |7 o. ^  I3 i, K

3 U  f3 q5 r% B# Q! p  |2.開大火燒熱鑊,下牛油煮溶,轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火,加入濃雞湯、羊肚菌,煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱,煮 4分鐘至蟹約八成熟。5.39.217.77, k7 l, j( k. r8 X* V

5 G5 ~, ]/ B, C  s4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘,加入白酒,煮滾後倒入砂鍋即可。
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& @& z, M+ g; E3 z# G8 v% Etvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# ~! l& g% n, |
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉,除了能保留酒香,且不會容易煮焦。
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