材料9 z8 u8 h; O" S2 l1 p* F) ~6 ?
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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雞粉/糖/鹽各少許
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做法公仔箱論壇" t7 S3 O3 G0 F" H2 g/ B4 y3 ]
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。5.39.217.773 j4 z# {4 V7 e* M7 S0 R6 f7 B
u5 S* ]4 u: \( ]2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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9 P* x) h: s7 I8 J( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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貼士
! P. t/ |( Q2 w: G9 Y5.39.217.77大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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