在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 ( W& q' \: p5 G& {, j, I8 K
1 ]$ _4 p2 G: y: M& T8 d 都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！ tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 v9 L, I6 M- Z2 l- I7 o9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! O" a6 L3 `3 w7 G& m
大蒜的營養價值高於人參
' {; `; t: B# o/ \1 H, }5.39.217.77! H3 G* D+ H) J4 B9 m. h
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 tvb now,tvbnow,bttvb. F+ Y$ L7 E; g% S+ b) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* f7 o7 a& _6 @1 b1 B8 w6 q
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
: h" n- ^2 d2 q1 j- P! }$ g/ |公仔箱論壇8 I7 F- e" w: T% `! x4 ^
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 5.39.217.77$ F1 S( d3 w& O% H
3 {* b* g# U; w3 r E# _1 N+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜是血管清道夫 5.39.217.77' B% q; s) [4 O4 I i: g2 { b
* Y- `7 X* i9 \8 w5.39.217.77 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
& c1 R7 s6 T W+ w! utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 x) _2 T$ m2 p
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
|) A* Z* U" y8 o+ X公仔箱論壇
2 c* ^8 M$ q* K9 G6 F" n8 _公仔箱論壇 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。
* R( |2 K+ I8 D2 G$ @' k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' f/ l# Y! I& F1 ^* C
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
! w1 q9 h/ b( q r( u! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z% U# n* ]8 b$ j3 v 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 ' y t( E" x; L& E
' B3 S+ A. t3 q9 k6 _3 J* X
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 - I, j% [! Q" y" m# O$ f
& |7 r( T; `6 N+ a' Y4 w5 c: Q
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
2 h8 v( L6 k$ s" Q u, |
5 n/ w8 H3 F( m8 X1 U 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 ' e0 @) M [) D4 f5 R9 n
公仔箱論壇6 S5 i4 y h- ?
熟吃不如生吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G H2 L i& A" s, \
3 X' K* j/ n) v# ~
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, K$ @0 |! L3 L) g
4 z2 ]" f2 g; ^$ b0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
; T6 G! J& x6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
9 c; O: _* F6 n# Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 h/ l2 v- [( L8 p% r% `
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。
: r' H6 G6 X2 R# L+ {8 E: i公仔箱論壇
+ [2 c1 n( [2 a8 ^; H$ N* @ 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* @" N5 A P9 `
9 a& m4 q& ?3 y* U- U+ S
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 2 C6 l) y+ X( Q3 V- E- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ \: g; [! T& y% M2 V
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
" ^2 _8 ?2 L! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?0 B4 x* S+ u3 ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不是吃得越多越好
0 A. _3 J* c4 w4 A R
0 v- v7 p: ]1 w! q% e: N 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 C. H2 W6 B) ^: v: P) L
8 S+ v! _- I0 |+ D6 I- I4 P 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
3 J. C6 Y+ P: W G+ [8 ]' C
8 g. V' E' g: `! f2 L' |9 _ 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
4 ?) Q1 a0 g: O% B2 q公仔箱論壇
/ X: J+ r1 n1 O2 L; u 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 9 X# L4 |; w5 d
7 n# b% v4 S- u+ k6 j: j公仔箱論壇 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。5.39.217.77/ [ j5 o ]7 l+ J+ ?" c+ W7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 L" I7 {2 \) g P
|
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Ooooo
公仔箱論壇: b# }0 L, a: ~. u# \' s4 C
