材料tvb now,tvbnow,bttvb |% C. c' x5 J
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗: R) S' {) R+ z1 S% W0 k
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1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。+ W' ]& _# m! o8 T1 z
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。% G4 _9 r( g6 @
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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