材料+ C" y2 n+ f4 ?8 Q8 A4 J2 V
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量tvb now,tvbnow,bttvb- [* U; ^( Z/ e4 {
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餡料
/ z, s0 H. R0 k: ]! r0 ]% I Rtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升& _9 B) y+ g! Q) i4 L
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+ v5 S9 n& n BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 K; ?: k* J9 V! h- W; {& k公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ v z8 d6 P- t* a! F! C# H9 ?5 p
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ g& n# p7 L2 P, _: G( o
; |, m9 ]8 l2 B$ X7 s3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& W4 S( |( O* ^6 {8 k, B# }
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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1 p1 s3 c S6 u6 i z* J/ K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。5.39.217.77" G3 A, K/ n9 o8 I) ~9 `
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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, @! N8 R, f1 @1 A8 O' f4 L7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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