材料tvb now,tvbnow,bttvb. ^& ]5 l1 o* q4 D% A
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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+ i7 e( [, J3 T1 `8 W* h0 @% l9 ]tvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ n! x/ Z2 @4 g ]* g6 k2 D
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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做法: x: e8 H! D0 u0 I$ h# Y; x2 R& h
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 ]4 M1 ~8 J3 w, ?7 d
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x1 {: l4 C" ]; G/ L3 l- l- C
! Z" }- ]) [% [$ P R公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h; _2 M( C' L, c a: T3 R+ F
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* ^0 I! \1 a# O0 n
8 G- k7 s' w- g3 i5 g公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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