材料
4 n9 P' v) z+ ~2 w" W+ M蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許公仔箱論壇0 Y* J3 Z, ^; e) d+ d
9 T3 w2 U( F' X4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77! V/ [, u7 |" t4 w$ p# \3 n7 t
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( Y# `9 w8 Q* F
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1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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- p) B: k. H8 y8 s7 Y2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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' i$ v* X% J7 Q& H% l5.39.217.773.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 5.39.217.77+ I# d) f1 z0 x3 J4 }2 p
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。- j, T! J$ I2 P7 r" e7 ^5 q
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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