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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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7 K/ v2 f ~9 g, R! ? |7 o7 I6 h6 T調味料
/ x- D# t2 x, i# E) u, w; c$ J3 [鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ E" b$ \+ C2 B0 P
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+ X" k* l$ K5 n' m% o6 t, h做法
8 A6 U$ Z+ z9 R2 t' ? x5 v1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
0 P* i( R+ Z4 f5 F/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \6 f: g& c' L公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. E$ K q. A( H8 \
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: F0 ?# j0 f7 ?4 f$ k% [
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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