[甜品] 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; M* v' J7 ^2 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) A& U1 Z8 y& v: ]
5.39.217.77- Z9 @) }8 D4 V# A9 @; V
【材　料】公仔箱論壇: S2 J9 N, r" c
蛋白	200g公仔箱論壇9 \3 D: n* E0 T6 t! m
細砂糖	120g: M6 X3 \! U* W" p7 k
鹽	1g5.39.217.771 R& W' a/ B; X& \|; D8 t# N
低筋麵粉	90g ! f! X+ f4 ~8 [tvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉	2g公仔箱論壇& Q2 J" a* b/ k, U
蜜之果	30g5.39.217.77& J1 i1 f: L/ P. a" s" H% ~
奶油醬	150g 7 U0 H0 d8 u" S1 N8 K4 p3 z4 t

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用