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| 【材 料】5 ], x# a) r$ J ]
| | 蛋白 | 200g
' F" K7 \! g5 d5 b6 \5.39.217.77 | | 細砂糖 | 120gtvb now,tvbnow,bttvb/ ?' u. ^, `. M
| | 鹽 | 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ \# Z$ y7 n
| | 低筋麵粉 | 90g
0 ~- z6 n) c; O8 F, \% P公仔箱論壇 | | 塔塔粉 | 2g
- S$ s0 h6 x$ s. |; |3 T公仔箱論壇 | | 蜜之果 | 30g
4 w6 V1 S: h6 H( Z+ B6 Otvb now,tvbnow,bttvb | | 奶油醬 | 150g
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| 【做 法】 | | 1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。 | | 2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡 | | 3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。 | | 4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。 | | 5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。 | | 6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 | | 7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
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發表於 2007-10-12 12:35 PM
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