[甜品] 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 ^2 U0 m3 A$ v2 h& E+ ~) t% ~. J

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【材　料】 1 P5 Y. k! V, c! \. H' F公仔箱論壇
蛋白	200gtvb now,tvbnow,bttvb. Q5 v, d# ?4 R* E# Y- R4 w/ ^
細砂糖	120g / a0 ]# B' R; C8 q
鹽	1g / o; ]0 Z& G0 ~7 D) D+ o
低筋麵粉	90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 M2 R, u; [& ~/ i
塔塔粉	2g公仔箱論壇, S* C: T. l3 \|2 C M5 w; e
蜜之果	30g
奶油醬	150g) Z. o" I# ]0 W4 \|8 n" u

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用