[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

麻薯芝麻瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- L. a2 Q% e
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【材　料】
蛋白	210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 [2 c a$ A; e3 \|" F9 K
塔塔粉	2g1 y" H7 C* ^2 E: d# W
鹽	2g 8 } p/ h) S6 c) p' b' K$ M
細砂糖	80g公仔箱論壇5 t/ w4 B/ d# C: Q1 W/ h2 k
低筋麵粉	100g
粿加膠	300g& A; d6 L7 W5 Q4 U/ }2 f) L
海苔芝麻	適量 . m/ G8 Q9 H( z( mtvb now,tvbnow,bttvb
海苔粉	適量 + H: \- K2 O* {2 o3 w/ I( k
沙拉醬	適量 # l0 v& j! p/ l$ B$ S# T& B

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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