材料公仔箱論壇% N; J G$ g) D- j( \: k# E5 z
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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8 [8 \" l2 R: B1 f( ~' l" ~帶子
J: ~1 k L, ?8 W; U( J$ e5.39.217.77大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r _! O. |, b
: j& w0 K/ j4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb$ X* ~6 S7 q8 l# {
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量5.39.217.77" z* f) Y0 \9 |$ x. l% j3 F8 e
tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 |. q" \1 E% V" | N* _1 {
. I+ r5 r2 B1 O3 E" h& G做法
7 M% p' M% M+ J5 ?1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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- U9 q4 ]1 [2 r* {. o9 c2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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4 A% @# P0 T" {: m9 i5 ^2 L4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。5.39.217.77, U: h' _- |! F& M7 K
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。. R% }% ]- ~9 r. [+ f
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 x/ ~: l9 W) ]% ~: ~
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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