材料
- J- x+ t2 Z5 P7 ^1 t公仔箱論壇急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許' N* J* _% x8 e9 ]; ^% [0 _
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做法: Y' p$ r( `/ }; i
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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' e- v5 J7 \/ n1 L5.39.217.772.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。) y7 [9 `7 [+ h$ M! P
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。: u4 t7 a" Z* @0 L
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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