材料tvb now,tvbnow,bttvb4 G; k P" [: {# P. u8 ~
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
) j! R" w+ b* v- H/ S公仔箱論壇
2 L, I; x2 i0 L E. Z Z9 d
# @: u: m) B! @0 M! ^* ~6 c# u5.39.217.77做法5.39.217.77& E ]& ]8 X+ Z4 T" m4 u6 w! l
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。1 D7 T% R6 {9 Q; `. a3 c. \% W) x( y+ o8 j
. t. t( B" f4 H2 |) Y. Y* v P5.39.217.772.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。公仔箱論壇: ?0 E) A7 U$ e; o, _5 |0 X
5.39.217.77( }+ {3 T% O; e9 F3 C+ [
3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 $ X6 V }+ d2 Z2 x" z
|
發表於 2011-10-12 01:32 PM
| 