材料
9 v' {0 k/ h, w8 u- d5.39.217.77鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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5 P1 e& U. E% R4 u公仔箱論壇醃料
7 P2 e4 d8 N5 E- E! u. ~5.39.217.77白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量5.39.217.77- ?% E* h' z- B
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做法
9 u/ C. ~( l1 I0 c* s" j5 ]5.39.217.771.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb& {8 y) u1 E3 f- r" x
; s+ _3 P- E# B: K7 |. ]! O$ F公仔箱論壇2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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, f$ f: Z1 T4 o2 A+ I* U/ ]; N5.39.217.773.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
/ e/ |4 \, G% V, Z PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @* C+ g4 a ptvb now,tvbnow,bttvb4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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4 F! ?+ u& e+ V7 n2 U3 W `公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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- B6 ^, Y3 r! p( R8 `/ [. P( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# O* y/ p! b: w/ `
貼士
# j% l# r1 p* W( ]( o) o. L. |用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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