好多人都話煮出前一丁好易！5.39.217.77" T# x X! x: J; J
不過多數煮完出同想像中有一定出入！
( I) K- B) _2 q# P5 q又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。! ~9 g% m+ F& l" o
以下係我多年煮一丁心得+ k8 H* F P& Z, z7 {" c& i
6 D" g' O1 G1 q+ H; N7 A8 N首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。
2 u7 m d/ ~' b: G公仔箱論壇當水滾之後就落麵，(只係落麵)
' R2 x! L* L9 R4 A5.39.217.77當麵散開之後用筷子攪下佢
! U" n+ O: S+ N: ~2 Dtvb now,tvbnow,bttvb跟住轉用中火！
3 Z% G. @% `7 I' P" `# X$ Rtvb now,tvbnow,bttvb記得這時唔好煲蓋; ?, T/ P4 S& b1 i2 }" v9 l3 h
見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！
/ i- k$ a4 J3 Z& p/ V! I, t+ h5 ptvb now,tvbnow,bttvb將多餘的水倒去！
* F+ N+ Y# a4 H+ |8 x& F) z; ~留下大約比麵多小半碗的水
! B; K+ [& f1 C1 l$ V0 utvb now,tvbnow,bttvb之後落湯包同麻油係落係碗上面~& x' t. M. U: g% V3 s: C/ V \
咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)
+ v; r$ j& I i# m. ~9 X6 ]; ztvb now,tvbnow,bttvb倒出~
$ G! L( {* W; N% @/ H" }) Jtvb now,tvbnow,bttvb
a/ V! y- r( q+ i4 D" G F5.39.217.77- A8 _ q7 D2 t* Q, q( \) W: k4 p. w+ @! r
一碗好味出前一丁就煮好喇！
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' q" F5 ?4 m ?9 o- F如果想加其他配料落去，記得要預留時間及先弄熟配料公仔箱論壇2 @ ^ F) \ k
一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok |
發表於 2007-10-11 11:54 AM
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發表於 2008-8-21 04:59 AM
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