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. A1 I0 n3 b- w$ V) ^6 L( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨700克，3 z: _, [. _( j$ |7 d8 C5 l
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，# Z0 h( C& p: B( U& i! x, X
姜、蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb' T, ^4 D/ S/ w3 l" P
杭椒三個。tvb now,tvbnow,bttvb) s Y0 s1 x. W
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 0 f6 X9 A+ g: M" b+ ]6 G
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做法
! e+ Y& J3 r% C0 c4 E. F) C/ x4 X* m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- V; N1 z5 q7 R
排骨斬件，洗淨瀝干水分5.39.217.77) K. ]# y5 i. P- i9 t5 e8 {+ F
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
% X: c R8 k& i. R4 M' l& T冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇3 p' q4 Z( i0 l' g* r% R$ g! V
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。5.39.217.77. m) q% z* `# [: F7 D
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。* @( P1 D" |/ l* S/ _
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小貼士公仔箱論壇8 I1 u' v& [ w2 m, \3 u7 Y
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
# w' l0 ^4 ~$ D( Y+ B& U沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
2 L9 |% G, T" K1 } ]可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
% [7 j: K M/ O公仔箱論壇蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
; p* j1 s1 w$ t$ j b1 [; f火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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