用料
2 o$ a; M/ ?6 s' D4 b( U8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* b4 J) F. o1 q# y# `
排骨700克，
7 Q! X. t1 ~0 ]5.39.217.77花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 W8 x% S6 ]. A" H
姜、蒜適量
9 v. r$ k1 l6 [* q7 q" ]tvb now,tvbnow,bttvb杭椒三個。- Z$ M7 R" N+ G; E8 y
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 P; k, Z. y, L4 E# s
7 m4 \9 ^( \: h- t' Z. Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇; l, G( S3 I* K: T% G7 _4 G% o/ S
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
& d4 U. z" z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
- j# i' j% [8 E公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
3 T+ ^( ^" ^& c4 g0 J5 Y/ m8 g放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。. C* T7 q6 M/ a% H3 H* C: \4 o
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 i, O6 e4 F* E: [& ]
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小貼士
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* v( p7 q7 M! B% i- m! F# Xtvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。0 \7 E# ]9 p# x' p
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇7 }% A' ~& D: P& J
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
% Z5 I8 q% s5 ?# t* u. u蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& X% u# B5 w8 V$ j
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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