痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症
9 |! Y: h* d! _# ftvb now,tvbnow,bttvb普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 ' d5 `1 E0 v3 k' ]2 j4 i. Q! R1 b
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可能造成高尿酸血症的原因0 g2 |. R& N2 z C
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
7 i; \. Z6 v/ m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 尿酸的合成增加
0 g, C# E/ _9 K& P: vtvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟排除尿酸受阻1 c7 O' s0 s9 X6 m( h1 u- E9 A4 u
4. 腸道排除尿酸受阻
9 i- ^5 N; f) t- p5 G+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " c1 H' H J) {) h) ?
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長期高尿酸血症可能引起
0 y1 k; w4 e5 u8 X痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
5 V- G. U, @% i6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m8 a2 r6 s; h: E5 R1 f. t4 A( c pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風和高尿酸血症有什麼關係？
/ p& R3 G$ j+ C 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。5.39.217.776 [( e9 E' E6 ]$ h
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痛風的臨床徵狀分為四個階段：
" Y' K1 o3 V7 q( `tvb now,tvbnow,bttvb （一） 無症狀的高尿酸血症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# f& _6 S2 {4 q
（二） 急性痛風公仔箱論壇$ K9 E1 p* V9 X, P9 B3 Z/ U
（三） 不發作期
U1 a7 f7 D J8 L g% f! l: o公仔箱論壇（四） 慢性痛風性關節炎公仔箱論壇6 W# x6 Y; J4 K$ c; e' f
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$ |) k& z' U& k5.39.217.77誘發急性痛風的因素有：/ {* a) M0 A1 W0 z0 O2 \+ U$ g
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。 Z5 u( m3 g$ v8 _
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1 e# m0 E/ K6 a N j* [通風患者的飲食原則5.39.217.77! D4 x% T& G u# ] Z: t
1. 維持理想體重" N1 G/ O+ O4 J( r5 n7 k' C
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
0 B; o3 `2 u, N4 ?7 H5.39.217.773. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
( v2 p8 Y2 U+ A% D2 V- w公仔箱論壇4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 5.39.217.77% L/ O0 n$ B5 f" u0 J
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 : I) b" P' p! }2 N. d; F
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。公仔箱論壇" S. y+ H) d [0 u) |
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 公仔箱論壇- Y2 R \1 a K) M
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
4 V& ~- E) z [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u. |' B! _. d) D
9. 多喝水。: q0 L$ e I+ }( D
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） tvb now,tvbnow,bttvb {1 P& O# {2 m5 L. T6 c$ }
11. 避免暴飲暴食 7 j6 g2 U0 v# x
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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N8 Z" c6 A5 \0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1. 發芽豆類、黃豆。
! W9 c, \/ _* j: c, N2 t: z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
?8 p) _) r9 d2 d1 q+ _1 d' @" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
4 ~0 q( j' r' L9 m0 @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。tvb now,tvbnow,bttvb N+ y7 [+ Y# l
5. 小魚干、扁魚干。
. i j8 D+ U; w$ `tvb now,tvbnow,bttvb.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。* [( Q* Y4 |: i
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7. 紫菜、香菇。
; C `1 a0 o1 _$ A) Q8 V( atvb now,tvbnow,bttvb8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
# N* r C4 u) K& r* B. J6 Z' X5.39.217.779. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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