高血壓飲食原則( ~/ y6 B2 l; g% S4 ~
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何謂高血壓？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. {* Q: @# I4 o) f, S4 E
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
; ], c$ i5 n: H; g: q2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
. a$ j8 ?) ?( @3. 尿糖是什麼?
+ O; o# D. O W" }4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
4 D5 B; l8 \7 o# ctvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？
" ~6 J i8 w0 c. Q1 B收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# c3 p1 H7 A; t1 _& p
3 x' u7 e% q4 H# a/ d公仔箱論壇
4 d0 L |) N$ `+ g5 J$ J! N* q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j7 V. U5 `: l. w) L0 q) R' Utvb now,tvbnow,bttvb高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 L! _' ]# \: a
定期做血壓檢查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, Z/ l* ~ r7 f
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。5.39.217.77% e v9 S& e1 M6 o& ^8 C
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
4 K" V) y! J6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要吸煙、喝酒。( G9 o. } F5 D2 t# j) X9 ?
經常保持大便通暢，預防便秘發生。* Y X* o6 [, }. b" q4 R* @9 _
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。5.39.217.77$ B m# n2 z* j5 w; o
做適度的運動。3 L4 R7 r# c7 m. E4 s* t ~. _
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! ^7 W4 N5 V. ?) J4 D+ L3 G+ a% ]$ U
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高血壓與飲食
+ ^( u4 @# P% i6 W5.39.217.77根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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6 A; z% u5 r7 R5.39.217.77鈉是什麼？
: D7 g5 b& t/ `3 k; ~1 X) N6 Etvb now,tvbnow,bttvb鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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8 c' H; T4 l# [1 V; s$ x公仔箱論壇調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb9 f- _8 H+ G% [* F% [2 L+ A
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油tvb now,tvbnow,bttvb( g% x9 r! q8 W6 ~- I9 r+ Q7 h
1茶匙食鹽＝5茶匙味精& F( W0 i6 J; d# F2 r5 \2 [( ~
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋公仔箱論壇$ m2 |" v, j. T4 C" H
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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( A# [1 a" v6 W9 R( Q/ } RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W& f3 |9 t1 M公仔箱論壇可食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 i! v0 p7 J
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 {! r E. |: ^7 I
類別 食物0 W! o/ K1 J# q! _ ?" e L
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
7 h4 r/ s3 D2 h( A6 x1 S# }+ ]7 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。公仔箱論壇8 }: t) \3 p, H6 [
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。8 i) [% O5 z/ P/ J! l+ j* @
五榖根莖類 自製米、麵食。
8 f$ }7 G3 M& z: Y7 j; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: ~5 ^/ a. E/ j p
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
1 D4 m9 q+ l; E6 w- J7 U' g公仔箱論壇2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。5.39.217.77% I: z" \; P! h3 A- W! u2 K
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水果類 1. 新鮮水果。tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ o& L2 J( _' N4 T" n
2. 自製果汁。
. }, i. X/ r0 O) k, ~9 x( o& Z其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。公仔箱論壇' S" {4 ` f8 z/ b! Q/ a
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。' j5 v* }( D z
3. 茶。5.39.217.777 T# ?- e' |% x" s4 m
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避免食用的食品
L: S+ T& n: n8 f% ]5.39.217.77類別 食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* i* Q0 P6 {7 q M" S
奶類 乳酪公仔箱論壇4 B, U3 m6 h% {3 W+ N( @3 s
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
" K; q) l' r$ J3 y8 g) \tvb now,tvbnow,bttvb2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
5 d6 P+ z8 R* E$ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
, l6 H6 V7 h* {6 ]/ M9 `五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
+ p* ?+ M; Z, o4 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。公仔箱論壇- f8 _, m8 B( r! n( t
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。5.39.217.779 |: U3 \9 v! R+ Z8 h" z
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.77/ v8 J6 `) `: H
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
# L7 i. ~& K7 f3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。* [, n; V6 D6 ^ o/ ]0 N
0 {; Q1 `1 O( M6 \% R7 ^- Y' @/ U" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
/ M; y; ^' C& B1 b# V) T! \+ Y- L1 [$ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
: e) ?; x+ C! f4 L' k$ L( R% S Ktvb now,tvbnow,bttvb其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。tvb now,tvbnow,bttvb% ^" g; _) l. i
2. 雞精、牛肉精。! E$ { ]! z8 p( i3 A/ n! g
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇" x1 K% g" \$ k5 a1 i2 N: _
4. 運動飲料。" q6 a0 J- B, m: }2 S
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6 [1 N8 d' |: b* b3 g2 s; r公仔箱論壇烹調限鈉飲食的小小提示公仔箱論壇& t3 q1 X) ~% j0 }7 w8 W& w
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
+ Q5 e1 Y( }' p1 {0 g$ z5 Y5.39.217.77糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
7 P( z- y; \. m' d8 N3 Stvb now,tvbnow,bttvb油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
% b1 ~5 }% ^2 J甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。5.39.217.772 f, A7 n' a0 G L( f0 D
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。. w6 N5 _* {0 L
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
" f( e, k: B( f2 [4 K/ i+ F7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
5 R3 w6 U" u' ~) E- L& S9 A7 utvb now,tvbnow,bttvb低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb0 W; i3 K P0 C- ~3 O) {5 n% x
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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