高血壓飲食原則
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何謂高血壓？# @/ v- `& Y0 }9 J7 Z# O; X
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb( f: p" C' _- J6 \
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
' T* Q7 P7 p4 u2 n4 t6 \7 k6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 尿糖是什麼?5.39.217.773 o; ]! |/ J/ J; N- [0 Z
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。5.39.217.77( }" y$ \, ]0 c) J7 j6 u
5. 正常血壓的範圍是什麼？5.39.217.77; I) r' F N7 v
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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& D+ A, F/ u; N2 o' V高血壓患者注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ ^5 z; C) F% t6 d) S7 n2 {. F
定期做血壓檢查。
9 w: U$ `& g8 q6 t注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
3 u, @4 b% b. \( y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb; N5 R9 [9 c5 F0 ]( d
不要吸煙、喝酒。
6 \& G/ B' r" Y K$ o! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常保持大便通暢，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb* q4 s2 v+ G9 l5 M
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# C7 W+ V& k; ] V1 I# c
做適度的運動。
3 j" d& X7 i8 v& i5.39.217.77要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。tvb now,tvbnow,bttvb- I+ n+ E5 @0 v8 `
) l3 A8 B. a9 N9 c& Z1 a8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓與飲食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] q! d% J4 e6 T
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。! c8 l1 ]$ [$ i* A9 Y2 s
6 R6 Y4 C' v$ R3 v$ m鈉是什麼？公仔箱論壇0 E2 c! _0 M [2 X
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
* m+ c {, u0 Z& H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 E# s( S. i# t6 b) T
調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( l# q3 q3 V- D N
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油tvb now,tvbnow,bttvb- r3 Z, Y& s; Y% }9 j
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
+ _* P8 y" z: a3 f0 B) p. v3 I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
: Z; ~/ t; T0 t: F& P1 X5.39.217.771茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: d& ^1 @ L# I+ ~: t8 M5 {
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可食用的食品* \& K: U8 S" j! M3 U
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
8 T1 e f& [5 L6 f! s5.39.217.77類別 食物
0 k. [% r* X3 q, K( Y1 Q公仔箱論壇奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。5.39.217.77$ _# W% T& k4 N7 l
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。. W% [1 f* \' t
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
6 G7 ` o1 F+ Q五榖根莖類 自製米、麵食。tvb now,tvbnow,bttvb* z; W' Q0 d, f
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
+ |7 X+ z9 `4 Y5.39.217.77蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
$ Q% Q$ t9 U u" P; P2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ e- I/ D1 \5 D. o
' }9 S; a8 S. I Q3 ]) Q7 r1 s公仔箱論壇水果類 1. 新鮮水果。
, f3 w8 N( J q, b: v4 r3 }- M5.39.217.772. 自製果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( e" D9 I; I5 W
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。5.39.217.77. r9 `0 i- V; M' B
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ c* r! Q- M; `0 Q
3. 茶。2 Q$ L8 H$ |% C5 P
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% x* ^9 ^9 B: R避免食用的食品
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奶類 乳酪tvb now,tvbnow,bttvb! t# c& \( e9 \: v/ i' P
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。' `* Y, D6 {3 v" z6 c
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
2 k: o( `; H6 x3 e6 q2 D7 ~; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
& g1 G+ T3 O& P L! m五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。, K: V! l$ o+ \* K
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
0 w* ], S' d7 @+ D/ m2 s' {$ c2 N公仔箱論壇油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
$ J/ h# s+ f- n# r- l8 g. p蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
! E- d5 M" L3 ^2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。tvb now,tvbnow,bttvb6 A, Y W+ s8 G. C1 o$ b1 d7 H" V* c% v
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( ^. c! G& Z% u
3 X& e' J2 t: ]' [, T# q; h2 H/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
0 q+ |* x8 X7 @% c# X6 u2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。& M* W- f$ }1 T+ Q- L, \
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。. { x9 f- m1 H' H, [& E n: h
2. 雞精、牛肉精。
6 z8 @/ ]% c9 ]! ]( i. e' w# Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 炸洋芋片、爆米花、米果。5.39.217.77* V" t. j# G8 t7 u( S) ^
4. 運動飲料。- a7 K c# a- @. Q9 ^' q
0 O2 `7 o8 v( B# e, h8 f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 g$ ?' r( _# N2 j2 E; d! E7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O7 r& x& }) r5.39.217.77烹調限鈉飲食的小小提示
% }4 p0 E+ f" M( ~5 T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
, _' R) {" d/ `; w* N' t$ c) Xtvb now,tvbnow,bttvb糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。" m" ~ g0 Y( n) O5 H4 y
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
( |5 U& w$ H* B甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。# f" s2 `; @( i, L, Z9 W4 j$ Y
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。5.39.217.77; p3 B0 }9 x. c2 d5 o- I/ J( T
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' \( J9 G0 z3 j: b
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。公仔箱論壇6 c! T& S. g/ s: ^" }" t
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。5.39.217.778 F8 h& q0 q! B/ F9 g6 Y( W7 I4 p
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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