材料
- S4 A' ?7 `! x; Y# o5 i/ x( `5.39.217.77雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法
+ ~( `; H" |, h7 B6 J8 a公仔箱論壇1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。公仔箱論壇 c* O x1 s1 s- ~" U2 O+ e
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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0 k4 Z9 V3 N( ~+ y5 j% V5.39.217.773.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。8 Y; [$ r, h# l& Y) w2 z
4 I) z9 D2 D% U, l: {1 h' s7 P4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。5.39.217.77' G+ ` ?/ J9 p% ]
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" g, D1 v8 e' }$ U. w9 v4 K3 a5.39.217.77貼士
1 k+ {: A3 f4 n公仔箱論壇薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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