咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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H$ H) z; u& }! |, N& \* n公仔箱論壇 烹制材料(两人份) 公仔箱論壇+ y0 z2 y. m* S) f
- T. W5 r9 N3 O8 k7 ~公仔箱論壇 材料：
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- V, d4 f* b1 B" @ F公仔箱論壇 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb/ @; c, P' P0 H. i& L2 a
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腌料：
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! e9 y( a2 j, F$ {( O! }公仔箱論壇 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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1 n$ @2 S' j9 z3 r2 T$ {( Ptvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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7 f' ?, D7 t( ?" Q0 G( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 y, ~, x' a j! F8 u& F$ ]
B7 X: [5 N4 l' v公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。公仔箱論壇- J) t+ B9 y8 t
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第二步 公仔箱論壇7 o+ m& w/ @3 O7 [% \7 F
. @9 j: ^) C% r. T+ r6 C公仔箱論壇 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步 5.39.217.77+ b j! b, J) S9 L& [5 o1 V, c
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步
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) _7 c2 i9 E- ~8 j3 K 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 & a0 _( |5 W- X
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: y" A* d$ f" ^3 i5.39.217.77第五步 ; p* v2 M. P, F: K; b+ I7 n0 a
4 @- D( P) x) c* ?$ R( q- c公仔箱論壇 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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) v6 P6 }. U7 T! Q4 _公仔箱論壇 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 k5 L H' H1 D, E
厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R Z3 u: U3 h/ W# w; Y
% p" H! B1 b- l" |- X$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 e# R/ r& ]+ I9 x
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 5.39.217.77! W! `: w: ^! W
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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