咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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烹制材料(两人份)
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( X& ?! d, o8 S7 L: Y. W& p2 Q; V
" g) A5 |9 D0 n8 v( _0 c5.39.217.77 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料： tvb now,tvbnow,bttvb* L H" p! Q- Q* Y5 v
; V" M& f7 Q/ j5 A* b# H( Q 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5.39.217.77: i" y' W. {3 U! k i
! x! W# a8 _, U* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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& v* R1 R, R1 r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 E6 E4 F$ f# {1 X/ a% z9 D
8 @# t1 M& W @* p7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。公仔箱論壇. M6 s2 z6 f: i& g5 T! E y# k
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第二步
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. t3 ?( p0 e- Q# g 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 ! q" {+ Y" ^$ C" s, ?; z
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' f. w0 N4 X+ i: d; I; ztvb now,tvbnow,bttvb第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' F( l- J: {: l! l
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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( z1 D0 A) r+ T, k7 O3 D3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第四步 5.39.217.773 O/ Z6 H+ w6 |2 M
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5.39.217.773 d h$ |- x# o2 I& s+ S* I
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# u9 p$ x8 w8 ~& j. |4 B第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。7 V/ L' P) u* W7 P; ~3 G! r: k f
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; ^, x; {! m4 N6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 完成 5.39.217.77) v1 {5 j' Q( D9 e3 Q$ G
厨神贴士
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: |: L4 L6 Q+ {$ Y" {3 [+ I 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 G- N) M1 O, \2 x' @8 \1 o
& W; i0 p D1 Y- Y! O4 R# ~ 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 : o1 a6 K2 f5 t4 ?0 w6 Q! M
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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