材料
- J% K9 x7 g/ u: J美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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2 J! S- B, B, C: N. E% a5.39.217.77做法
4 z5 t" ^4 h& u1 b3 f5 ?( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。; C5 ~; o2 I( o
4 M4 l# n( b) c A; F0 I5.39.217.772.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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) a* J4 u8 v& Y7 ~& ?) N6 X( d肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. B e( V5 @
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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