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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許5.39.217.77* q3 l/ v T4 x: ~! k, {
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8 u4 z8 d* ~4 _7 f% t3 T/ z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇* G( {% ]3 c1 O* ~. z
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇- s9 D u* Z0 k: G S; p+ z0 o1 `
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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@" s$ @; E5 J7 @# r! c) M0 utvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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