進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！公仔箱論壇$ M6 q" V. Q4 j, o$ q2 q0 d
公仔箱論壇7 X& k0 P' }1 V
一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
* T8 J9 e# T X0 S8 h, j2 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 \( X9 I" |3 n2 b
一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
2 U& m' s" j; Y' c! M
9 m4 ?3 M* g4 y0 |0 L0 t公仔箱論壇1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
5 ~& W. [" k# i+ A. W+ otvb now,tvbnow,bttvb2.日清碗裝冷烏冬$30.9
3 R- `5 V1 |5 ?1 ~* g2 I XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9$ Z9 M2 U* {" R6 Z2 ` \) m( E% x
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 w: @4 W: i3 s n
5.札幌一番担担麵$21.5- z; H: p" d9 M8 l+ V! H1 s6 N; y: H
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
7 L8 c6 B. Y$ k8 p# |7.日清零食雞肉拉麪$25.9 5.39.217.77$ g; b# K+ W4 b
# O4 h1 m6 S7 C2 R" l6 Z! m
1.醬油燒飯糰兩件$16
! O: h9 v& ~5 L0 t公仔箱論壇2.白桃大福餅 4件$49.9公仔箱論壇- v5 d5 m- f/ G4 k; E) }5 k
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb& R+ u' {6 @. U. |: Q
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
" H5 |; [' J: g- j( L& e4 U5.士多啤梨大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" b# {4 J: J2 v* ]- m" }
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb! X" `3 ?# `8 e0 @# `
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20公仔箱論壇* `* }( l' P4 l& Z2 [0 S
8.牛油帶子兩件$205.39.217.77 t% t3 L" h2 w# K4 `4 k
9.日本純和雞件 3件$20
" Y& ]: S/ T/ p% I2 \5 P! z7 vtvb now,tvbnow,bttvb
8 B' s9 M1 E% [2 k公仔箱論壇一田超市; J* ]6 Z. f" v# g o2 ]' _
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖% e( l5 F6 \& |! D8 ]+ a( F h0 I
公仔箱論壇1 M8 n q$ T1 C8 p2 C4 Y
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
' j' n% l# e' g' U9 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( t' [! m A8 G, N
蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了# ?+ |- Z2 `6 o6 l
5.39.217.77, F3 s1 v) X6 x2 @. ^
牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。! U. U- X" a+ p& c" Y1 M1 J
公仔箱論壇, a: e: p1 \8 R* P) \
成記牛什粉麪5.39.217.773 S0 T' |2 U1 B8 C
地址：新蒲崗錦榮街4 X2 f. e8 v- |
3 k: n/ p8 [' O7 m0 W. e7 q6 ^公仔箱論壇米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
' t1 W( }! ?4 _) {) H& l公仔箱論壇公仔箱論壇 B/ ?4 W v9 B" a9 P$ u6 z2 |; ]
得龍大飯店tvb now,tvbnow,bttvb9 V. }8 D% c5 B, n3 |" u0 e: V
地址：新蒲崗康強街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; E3 r2 E* P" r% S
|
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 
發表於 2011-10-9 12:52 PM
|