進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# X* `0 [( j% v7 I
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！' ^- o- h+ ]' s, O) g$ w/ \
1 \9 o% o6 S# e0 R2 `tvb now,tvbnow,bttvb一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 & N( t6 D6 e+ K# l; F3 d1 o' [
l7 {1 `- r K+ }1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
2 G7 e1 {4 @( k& S; j- ^$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.日清碗裝冷烏冬$30.9公仔箱論壇3 [8 P( D* m7 S }5 i$ v
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9tvb now,tvbnow,bttvb8 k. ~* o' X, M3 ~
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9公仔箱論壇1 ^/ S2 B% ` u& y& J% _
5.札幌一番担担麵$21.5
* R2 w. q4 }$ h8 z5.39.217.776.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9* K3 @8 t- [8 G# z# Z! E$ X
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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7 k, i; }8 l5 q5 Y: x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醬油燒飯糰兩件$16
+ v& ~/ j6 R. J: m0 \ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.白桃大福餅 4件$49.9
( F9 T9 e$ ]! p" Itvb now,tvbnow,bttvb3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.95.39.217.77* e' g6 }0 [3 X) \9 I1 x0 V% }5 O
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
; }+ @# D' ]7 \6 B2 _6 c4 w% R$ q5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
* b0 b/ a4 u0 i0 R( }tvb now,tvbnow,bttvb6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
* I# X3 B5 _/ ~# F9 A) Q; O5.39.217.777.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
% b: ^( E: N% x _3 Q# ^) b6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛油帶子兩件$20
! K3 [9 H1 _, Y" G, i" h. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.日本純和雞件 3件$20
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: E$ ]' U" s! ?5 C% Utvb now,tvbnow,bttvb一田超市
5 o4 X( r$ u7 w1 O4 _6 l公仔箱論壇地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
) p6 L8 f/ S5 A! @7 O* \7 a: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* i, `9 _. V: s# G i6 F# Y
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。+ A8 S ~: r9 O' D' V
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了tvb now,tvbnow,bttvb% m& y/ z# S; |( w; j
" ~) V" G, x, p; R; s1 s: i牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。. ?0 G* Q7 x! ^( D# j
5.39.217.778 v+ S# `; K8 m7 z9 {5 D9 u: e, C
成記牛什粉麪
, X. F$ J6 y2 d: }$ ]: n9 x5.39.217.77地址：新蒲崗錦榮街
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( ?6 H m; g K7 e5 U$ q; v" P5.39.217.77米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。5.39.217.77' J$ g2 C, M5 B8 x/ f% ?* V
2 Z u) q8 G! j1 w( z) X得龍大飯店
3 S k$ l- X0 q4 t5.39.217.77地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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