材料： 公仔箱論壇9 e. q, I! q- O
新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ C0 e- i$ {7 a# n/ r
蛋 ... 4個
$ Z! |2 K5 L; [% d配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' z% _& H' f) n/ @' d- @
蔥花 ... 1/2小匙
1 r7 P% W4 A7 I/ O6 G# u薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( ^# i& Z, N1 j8 l) S% L& U
蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇0 S! l; l8 v9 s; |
調味料
4 O8 C/ @4 ~. H% B1 U3 Q魚香醬 ... (市售) 5 h, I. A+ o" V' r
酒 ... 1/2小匙 + R$ k3 v6 y2 q/ l/ A9 K0 N
鹽 ... 1/2小匙 7 n) Y; U7 B. a& B6 m/ `
太白粉水 ... 1/2小匙
- R7 W+ J2 w6 I6 t9 l. M, S2 u6 @/ e2 xtvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙 5.39.217.77+ h! y: q: N9 l# W2 ]7 C$ Y
2 A, p" U, J3 w% ]+ c2 k做法： 公仔箱論壇& @! {. `8 j$ T( D/ f
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& G: v" |2 c' n% H
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 5.39.217.77) p% S1 K& T- @3 ?, ]* G# d# m
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 & C4 L" ^! e; E3 y* d& ^
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb) `' B$ B3 |! ?
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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