材料： 公仔箱論壇) E3 P# Q L" w0 k, v' x
新鮮蝦仁 ... 300公克
1 M0 c; a2 P$ d$ M0 ~% W5.39.217.77蛋 ... 4個 5.39.217.772 M3 c" l& f, s5 e6 t" j4 A
配料
6 p! j2 W7 K% p- `% U& W8 c5 x6 q蔥花 ... 1/2小匙
9 U7 Y' Q# W- W, Q; z) R; |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1/2小匙 ' @% z; s4 A0 _2 h) I
蒜末 ... 1/2小匙 : n9 k" K+ O2 {4 M5 W
調味料
; {& t: ^# i+ M3 W+ ?% N+ [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售)
* e! d1 M0 b* k7 t4 i& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙
4 _2 S, y. O0 T$ n- w鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77& _) L0 a7 v5 U9 ]) e, e% W9 E
太白粉水 ... 1/2小匙
, a/ U# c2 f/ z/ u0 Z" @' K香油 ... 1/2小匙 5.39.217.774 [2 b0 L# w* }, v# @; h; w$ t
& J7 p- o, I/ D2 V& W做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 E9 i& K1 b% l( H. D( W7 F9 W
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
( Y! b! f6 H! ?4 i2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
& D5 l) {3 k" h+ \ {$ S5 N0 }公仔箱論壇3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
/ L y/ a- L, h, D" c* \4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 * n: T8 z1 d0 z8 |2 ?& i" k
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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