材料： 5.39.217.775 Q; s1 w. E* Z1 u( \
新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% c; l; `5 E& C2 P
蛋 ... 4個
- e- q7 a( K2 x4 Y, b1 c* Z, ~9 ]' e, {5.39.217.77配料 5.39.217.779 C3 J1 Y) O u) m% b
蔥花 ... 1/2小匙
7 F, u' W* {2 \薑末 ... 1/2小匙
- y$ I) p$ t6 U- ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 % X0 h8 b% o6 g6 w
調味料
: Y8 |7 _7 Y3 t% _1 H魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb( k# `" B/ C" G( X, w) k6 x
酒 ... 1/2小匙
5 i4 B3 L; [2 T鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: r4 s" b2 s4 r% H9 b/ d) Q
太白粉水 ... 1/2小匙 5.39.217.770 M5 o' B2 r" E4 Z" R) o1 t) s
香油 ... 1/2小匙
5 k$ q) R/ j# d3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ T# g5 f: z6 A& l
做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 k2 b/ P2 L8 O9 X* B4 D
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇# n) M) m7 k+ E& y/ ^( X1 j
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
1 y9 v6 ?! J6 j, |. _3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 6 q6 M' M& [& |1 ?
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
4 D2 j) f# E; Y1 T! Q4 htvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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