材料
! P* b6 a3 H4 ]+ ^2 s- ]( b* \公仔箱論壇雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法
% k6 k2 @; C" |7 i1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。 n$ _4 J6 T+ T) q7 P
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。公仔箱論壇+ k8 D* H4 W. T
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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