[青椒牛肉]
7 @9 ?$ D2 }* a0 ktvb now,tvbnow,bttvb材料:牛肉6兩 青椒1個 紅椒黃椒各1/2個 蔥2支- E* ~1 L9 U, {& x5 R+ j1 ~6 T
調味料(a)酒1大匙 醬油1大匙 糖1/2匙 太白粉1茶匙
( R: v H' g! q4 Q# \) wtvb now,tvbnow,bttvb(b)酒1大匙 鹽1/2茶匙 醬油1大匙 胡椒粉太白粉各少許
( M* B9 {+ ?1 j; e- x2 }" O- B2 O5.39.217.77做法:1牛肉切絲半(a)料醃30分鍾.青椒黃椒紅椒切絲.蔥切段備用.
9 ^, c3 R# Y7 \* b. b2.起鍋放少許油將牛肉炒散後盛起,放入蔥和所有甜椒炒熟再放入牛肉絲加(b)料拌勻即可.
& @) o& U4 r5 g6 J! Etvb now,tvbnow,bttvb# Y. g" z% D, ?5 t J
[糖醋排骨]公仔箱論壇; L6 T0 k, o7 V& y
材料:豬小排切塊約600g 青.紅.黃甜椒各1/2個 洋蔥1/4個 太白粉少許
" u3 _9 B3 C8 n% s9 a( [) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:番茄醬2湯匙 醬油1小匙 白醋1/2小匙 鹽.太白粉少許,調勻備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# u4 R1 D7 Z
做法:1.排骨洗淨,用1/4小匙鹽1湯匙醬油醃15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 Y% K6 g1 r( `: v
2.鍋中燒熱油,排骨沾上太白粉放入油中炸至金黃.起鍋.5.39.217.77$ J( G" Y) J( w* b9 x: L
3.留少許油將洋蔥爆香,加入甜椒翻炒再倒入排骨及調味料即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 n' m6 L6 H6 c
* `) Y0 K1 o0 B8 c6 {4 f: n
[椒鹽蔥油雞]
: Z4 U, l& z" r3 I5 S7 h8 a材料:雞肉半隻 蔥2支 沙拉油2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e% N: F# a! O# H& T+ o' g% E
調味料:花椒1匙 鹽2匙
+ {' y2 W7 M; e ]作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( u" \; z- Y' O) b/ X2 f8 n
1.雞肉洗淨擦乾，炒鍋開火放入花椒、鹽等炒至變黃色就盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K: J0 U7 U! G3 l Z. q- U
2.炒過後的椒鹽抹在雞肉上醃二到三小時後，將雞肉上的椒鹽沖洗掉，然後再將雞肉用蒸鍋蒸約二十分鍾取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb! D$ I8 F" Y) Q# X
3.雞肉涼了之後剁成塊狀，再放置在盤中，蔥切成絲狀排放在雞肉上，待油鍋內的油起煙後，便可將其澆在肉上，這道椒鹽蔥油雞便完成了。5.39.217.77& b' ?8 C8 r& o% y
公仔箱論壇+ [# Q7 s6 o1 I o/ o
[宮保雞丁]5.39.217.77: R* D& S$ n C" m7 O
材料:去骨雞胸肉1副 花生米適量 蔥2根 薑1小塊tvb now,tvbnow,bttvb) D6 S, v3 U; t% q2 p
調味料:醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 m, S# U( K/ K, W+ V
做法:/ }9 J4 g! i& ]& s& O
1.雞胸肉切成小塊用醬油 太白粉 酒醃拌,醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒等調味料拌勻備用.5.39.217.77' z7 U0 z2 x2 d
2.鍋中入油倒入雞丁快炒,顏色便白即可盛起.用餘油爆香蔥 薑及辣椒.
, a) e" ?+ I0 u! T9 h3 J9 O3.將雞丁 花生米倒入,淋下調味料翻炒數下即可!
" U; f1 s+ [! {9 ~& G3 c8 P
3 o9 F! i8 V+ c5.39.217.77[綠香雞丁]5.39.217.77' c4 V. |. P; T8 M0 ?" Z
材料:雞胸肉150g 沙拉油2大匙 小黃瓜1條 蒜蓉花生20g 辣椒適量tvb now,tvbnow,bttvb' I: S& M$ q. ~" a( K6 {3 v8 n
調味料:醬油1茶匙 香油1茶匙 太白粉1/2茶匙 蒜頭1顆 鹽1/2茶匙公仔箱論壇$ J; J. {7 {7 c. ]
做法:4 w! Y' b1 \+ I+ X0 r: K
1.雞胸肉切丁加醬油 香油醃5分鍾,小黃瓜切丁備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ ?1 c/ a% [: l# K" U3 l# x
2.油加熱後將辣椒 蒜頭爆香,雞丁入鍋快炒至便白色加小黃瓜及鹽略炒,熄火後加花生即可.5.39.217.778 i( l* f* _# q' i/ {" a4 x
5.39.217.77; ?9 W/ ^7 ]9 d6 z1 N# _1 U
[三杯雞]
5 Q! Y3 @) d2 J% ~/ n6 A6 x T% y公仔箱論壇材料:土雞一隻(約900g) 薑1條(切片) 蒜頭10顆 辣椒2隻 九層塔1把公仔箱論壇. A+ a2 R& F, H
調味料:米酒3/4杯 醬油3/4杯 香油3/4杯 味精1/2茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉適量
2 X1 A: q% e% [4 z; |做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* `$ k; E' n
1.蒜頭切片 辣椒切段 雞肉切塊 薑切片備用.公仔箱論壇$ L4 S. j: K7 C6 d' g; Q
2.薑片放在燉鍋底,再放進蒜頭 辣椒 雞肉最後加調未料調味,先用大火燉,待滾起換用小火燉40分鍾再放進九層塔.即可熄火!
* Y; Y A T. ?8 |, F; l
% _- f* f$ C$ S2 h+ J[芒果雞柳]
. |3 l! Z% o: M% B' F1 N6 A: S f' s材料:雞胸肉 青椒1個 芒果2個 芒果汁1杯 紅椒1個 調味料:鮮味露 番茄醬 鹽 糖
2 @# h" i4 z0 A做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 d; Z' E9 G9 R% P
1.雞肉切片,用糖 鹽 鮮味露略醃,其他材料切絲.
$ F* ~3 x6 ]1 B4 j$ B2.雞肉煎至8分熟備用.
( c V4 d' b2 E& j" H9 i公仔箱論壇3.起鍋,加青椒 紅椒爆香,再加入雞肉及調味料煮至湯汁收乾,最後加入芒果和芒果汁略炒即可.
3 N: g& i& T9 p6 g. N+ |0 k' u1 K: ~1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
% a' |4 L5 D( i) G: K% @[咖哩燴飯]
% @- v L& j# G* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:牛腩8兩 馬鈴薯1個 洋蔥50g 紅蘿蔔50g
; S3 [; A7 G' o2 s' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料)咖哩塊2塊
0 O' Z1 f$ }; F1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)水1/2杯 太白粉少許
4 s& v0 ?& ?1 ^ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1.牛肉切塊,馬鈴薯.洋蔥.紅羅蔔去皮切小塊
6 ~: u+ C; i7 c' p# f1 A" n- G公仔箱論壇2.鍋中入2杯水,放入馬鈴薯.洋蔥.紅蘿蔔煮軟,加入(b)料煮開,再放入牛肉煮熟加(a)料勾芡,即可盛起淋在白飯上.. P! X- [6 X* F8 h% N8 U$ @) w
* M6 ]; P' F' N$ _8 v. U2 {8 E[黑胡椒牛腩飯]
- ]& u7 x' e! @) n6 R5.39.217.77材料:牛腩600g 薑2片 八角適量
5 L; c, H2 `% b' g8 _% c4 x調味料a)醬油2大匙 酒鹽各1大匙
, p( u6 c" v+ p3 T公仔箱論壇(b)黑胡椒醬2大匙 水2大匙 太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& a; M' t1 z0 M, O
做法:牛肉切小塊放入滾水中川燙,去除血水撈出沖洗.
: j8 f& J8 l8 T" C$ b7 _公仔箱論壇2.鍋中倒入半鍋水,放入牛肉 八角 薑片和(a)料一起燒開,改小火煮30分鍾待牛肉煮爛後加入(b)料勾欠,即可盛在白飯上~!
* C" I" O9 O6 V' y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4 {) e. E: Z7 c) u2 b1 ?* h
[咕咾肉]5.39.217.777 }& H" ~/ l5 ^& E/ b* P# A
材料:素肉丁60公克 罐頭鳳梨4片 番茄1/2個 小黃瓜1根$ L- |& |1 k6 c# i2 X" B
調味料:糖1.5大匙 番茄醬3大匙 白醋1.5大匙 醬油2小匙 沙拉油適量 太白粉少許 香油少許
2 Y) X7 [# N, j& x- p, A作法:
5 K/ ~7 c2 V H1.番茄、小黃瓜洗淨，與鳳梨切丁狀。
, t, a, X4 U: U8 E7 _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.素肉丁泡水1小時至軟化，取出擰乾水分。公仔箱論壇8 `8 y$ W' \+ o1 [% B" D
3.素肉丁加入醬油拌勻，再撒少許乾太白粉，略拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) f0 F: m! u3 F( ?. i: b4 M
4.油鍋中燒熱沙拉油，素肉丁入鍋中，以中火油炸約2分鍾至呈微黃色，撈出瀝油。
: h1 c( U* X' ^3 a公仔箱論壇5.另備炒鍋，燒熱1大匙沙拉油，倒入番茄醬、糖炒香，加水1/4杯、白醋，拌勻。
% O; ~. r/ {8 s5.39.217.776.接著加入素肉丁、番茄、鳳梨、小黃瓜，拌炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: R3 N( h& H1 }& ~+ v" K
# L# C* r$ s7 k+ w" H5.39.217.77[熱狗西洋芹]
* [% _; Y+ Q; K+ j, ]5 H公仔箱論壇材料：
5 |3 _1 @, `) l6 T+ Y(1)熱狗（或洋火腿）4~5根、西洋芹3~4根、紅蘿蔔2根5.39.217.777 ^. _: g% |, e3 K! x2 K* |
(2)薑2片 水半杯 味精 鹽少許; E1 o% I9 B+ x( t- z) q
作法：
* W, ?% ~1 \" @* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．熱狗每根直切為4長條，再切成3段。西洋芹以削皮刀削去外皮與筋絲，整齊地切成與處理好的熱狗一般粗細長短，紅蘿蔔亦同。
3 {! k9 y' `1 c* Y, }$ c) l, ntvb now,tvbnow,bttvb２．熱油鍋，（此3種菜色皆不吸油，油量可稍減，否則太油膩）薑片之後，將熱狗、西洋芹、紅蘿蔔齊入翻炒。加入冷水半杯，燜煮3~5分鍾即成！公仔箱論壇* Z* K: m; r' G* W0 h
8 R: A! w7 T2 w6 f0 R5.39.217.77[炒腰花]公仔箱論壇/ G9 k H M) ?/ K0 P' t: d
材料：5.39.217.77" ]( O" V9 q/ w5 f
(1)豬腰2~3個 紅蘿蔔半條切片 雪豆10片 筍半個切片
4 R# ]1 w7 {. F4 |0 Z# ~' y(2)薑2片 蒜2粒 蔥1枝! J, b' K/ H$ ?1 ~, j& J+ B1 [- U
(3)醬油1大匙 糖醋酒各1大匙 太白粉1小匙 白胡椒粉半小匙 麻油半小匙
2 X$ s2 i% [' i2 r. n6 ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! j# ?/ m/ f6 O5 z! d4 s5.39.217.77１．豬肝直剖成2半，剔除白筋（否則有異味），在外面割交叉細格後再分切成塊。然後入滾水中川燙撈出備用。; D1 q( g! f! l
２．雪豆亦略川燙後泡冷水，以保持青綠。5.39.217.77; f( R3 z3 |" r9 q% A( S) t
３．熱油鍋，爆香薑蒜，先將腰花與雪豆等青紅白三色菜一起入內拌炒，再將(3)調味料全拌入，快炒數下即可起鍋。
! [. E u c. ftvb now,tvbnow,bttvb
8 W! K% d$ ` q( qtvb now,tvbnow,bttvb[京都排骨]
9 x/ F' o( ` o6 U% Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:豬小排骨1斤 鹽半茶匙 小蘇打粉 醬油1湯匙 糖1湯匙 麵粉1湯匙 酒1湯匙 太白粉1湯匙 胡椒粉少許 水2湯匙5.39.217.773 F3 H% O: a! N2 D# j9 Z2 E* ^
調味料:黑松沙士 辣醬油 蕃茄醬 糖各1湯匙 水2湯匙
! K7 \9 k* U6 q- O1 {" v4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:* w1 D2 Q. B, w% p/ f: m ]1 Y
1.小排骨切成半寸寬.二寸長薄塊.用鹽.小蘇打.醬油.麵粉.太白粉.糖.胡椒粉.酒.水拌醃2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, H$ M* p, O5 s9 ~6 @
2.用熱油將小排骨炸酥.撈出.瀝乾油後.另用2湯匙油爆炒調味料.再將小排骨下鍋拌炒均勻5.39.217.77& w9 D a4 a) f" F- J; _/ |
, t4 |# a% t. j+ i) htvb now,tvbnow,bttvb[回鍋肉]
1 a7 s4 l9 J0 U" p材料:夾心肉或後腿肉半斤 青椒2個 青蒜少許 油3湯匙 蔥 薑tvb now,tvbnow,bttvb+ h, a9 J( k* _( E% D Z4 `
調味料:豆瓣醬2湯匙 酒.糖.醬油各少許公仔箱論壇9 h8 w) A( B3 Z6 P- l* J7 L
作法:公仔箱論壇8 b5 M8 _# Q# G3 Q) b; E) i
1.把肉整塊放在鍋裡,加酒.蔥.薑先用水煮滾.取出.等待冷後.切成薄肉片
# T/ D# _+ |6 _! ^' Y- o8 L9 k/ W( j4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中熱油3湯匙熱後先放肉片,炒數下把青蒜放下;再加青椒翻炒數下後將肉片和配料剷開在鍋中留一些空隙,把豆瓣醬倒下去在鍋中爆炒這時可以倒入一些水.加調味料將全部材料拌勾即可5.39.217.77/ i" W; X8 [) N r. x
8 j- r7 V$ I8 h' ~& O. F$ F5.39.217.77[炒粉腸]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 |1 d9 Q8 [ b7 G' M: P" m6 i
材料:粉腸1串 嫩薑絲3大匙 辣椒1支 酸菜適量
8 F) [$ `& |- X" x5.39.217.77調味料:白醋 鹽.味精各少許tvb now,tvbnow,bttvb! G) w( C- S2 N
作法:0 T+ _2 c0 j x, Z' K
1.粉腸處理乾淨後,川燙至熟切寸段2 v( h4 J S0 L3 i; \/ w! ?/ `
2.起油鍋,用5大匙油瀑香薑絲.辣椒,加入酸菜粉腸調味料快炒約2~3分鍾即可起鍋.
. u) `. ~- p7 rtvb now,tvbnow,bttvb料理指南:
0 o$ _+ c2 {( |5 W+ Z5.39.217.77此乃客家名菜.中途不要用力攪拌,以免腸泥流出tvb now,tvbnow,bttvb* }" ]# d+ m9 G& G" `" Y7 t
公仔箱論壇, I1 R# F1 y9 k2 x
[枝竹羊腩煲]5.39.217.775 e1 ]7 l) K2 L3 f* W2 G: {% z) s
材料:羊腩12兩 炸枝竹2條 馬蹄10粒 冬菇8隻 薑3塊 蔥2條 蒜5粒 南乳1塊
/ b0 s2 W/ \) V8 y' g: I1 i/ \調味份量:老抽1湯匙 糖1/2茶匙 生抽1/2茶匙 胡椒粉少許
, |0 J! D. e$ o( G! i5.39.217.77做法:
; [, C4 o. U% k7 G* S1 z公仔箱論壇1.羊腩出水後，洗淨斬件，炸枝竹分成段浸軟。
! G) c3 B; ~3 u: G8 B* C1 c2.薑切片，馬蹄削皮拍扁；蔥切段，冬菇浸軟；蒜肉剁蓉。
( u' D* O# J% t. H' e; atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱2湯匙油爆香蒜茸及南乳，加入羊腩炒透，贊酒，用碟盛起，隔水蒸至略腍。
( T# M; P. |, q9 o4.少許油爆香薑片、蔥段，將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分，轉放入煲仔中，用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。
# |9 T$ X5 e; q- e1 L5.39.217.77
' R2 e8 u7 p! N- ]+ j[當歸生薑燉羊肉片]
: C- n3 n" x J% R4 @% @" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:羊肉片半斤 當歸3片 薑絲半杯 米酒1杯 冰糖少許 鹽少許公仔箱論壇4 F5 _- k" [1 q% R# ~( g
做法:公仔箱論壇 q" W* k1 ^) G" g; t& P6 ^) K8 w, b; w
1.先將當歸加六杯水熬煮。5.39.217.777 |, r. H2 z5 f- u2 B
2.剩一半水時，加入薑片繼續熬煮10分鍾。5.39.217.77/ |" ?9 ], T, Y' c t
3.放入羊肉片及其他配料，煮開即成。
7 _ H( Z! G4 y# _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# w( J7 D" z5 P3 }- l
[麻辣羊肉爐]
/ `) A0 \+ L B1 Y( o- O. w8 U7 `( ?9 L# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:羊肉連皮帶骨1斤 蒜頭10顆 薑片少許 葸段少許 水16杯
, c" ?% L" Q2 o' a調味料:辣油2大匙 冰糖1小匙 酒2杯 鹽少許
: a* y9 M" U& H# ]! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐中藥材:當歸3錢 八角2粒 熟地黃2錢 炙黃耆3錢 甘草1錢 草果2粒 枸杞5錢公仔箱論壇 L* S- }$ b; M9 A/ C6 ?
做法:
1 o& a# p$ x3 B2 J5.39.217.771.將羊肉連同薑片放入滾水中川燙，洗淨再煮30分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: c: F2 K( o9 w+ D8 x0 @
2.將中藥材與16杯水煎煮至餘10杯份量湯汁，藥渣取出備用。
5 g# n* Z) ]1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.把燉過的羊肉放入熬好的湯汁，加入其他材料及調味料，繼續煮約30分鍾，就是羊肉爐湯底。
) x! x2 l: n; d" B( h5 rtvb now,tvbnow,bttvbPS.隨個人口味，放大白菜或泠凍豆腐及其他表菜、冬粉等火鍋材料。
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/ R) a9 `! k0 R- U4 [ X+ X公仔箱論壇[雜菜清雞湯焗羊腱]tvb now,tvbnow,bttvb! @6 }: e/ I$ v0 T" W' c
材料:羊腱３隻 蒜２大個 雜菜適量（紅蘿蔔、洋蔥、青椒、西芹、蕃茄等）
% s( p1 \2 L9 d2 T9 ]9 j公仔箱論壇調味料:黑椒粒少許 清雞湯１罐 鹽適量 黑椒粉少許5.39.217.779 h; w" g3 O1 S; B; @ Y
做法:
! F v. y3 R8 }$ y0 K( D9 M( `1.用刀在羊腱上刺孔，把蒜頭塞進去，每隻羊腱塞2~3粒，再用鹽及黑椒粉把羊腱抹勻，醃1小時，備用。
( u! K+ d u! w Y) u* b* btvb now,tvbnow,bttvb2.焗爐以220度預熱15分鍾。5.39.217.77: ^; |$ }% F: `5 C, U) a1 t
3.把雜菜、黑椒粒及餘下的蒜子放在焗盆底，倒入清雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( |- ~6 c3 D5 g$ P3 `' m
4.把焗盆放入焗爐內，焗45分鍾，用竹籤刺下看看熟的情度如果，若可否進入，就熄爐火，否則再焗至肉軟身，完成後放在爐內等一下，就可上碟。
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* C' T: I4 T. p4 \2 e6 |. n[蔥蒜羊肉]: q' u: n2 m8 ~2 G
材料：羊肉半磅 蒜頭4顆 蔥3支 醬油2湯匙 酒2湯匙 熟油1湯匙 麻油少許 醋少許 鹽少許 味精少許 油4湯匙 玉米粉1茶匙
: [0 ^8 G* p. Y, l+ L3 U) g作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ f) j! @$ D
1.羊肉洗淨，切成薄片，放碗中，加入熟油1湯匙及醬油、鹽、味精、酒醃拌，並加入玉米粉調勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 {6 T" i/ v) ?% K
2.蒜頭去皮切片，蔥切段，將醬油、麻油、醋調好+ Z! M4 e$ D1 z: b3 F
油鍋中燒熱油後，先爆蒜片，然後倒入醃好的羊肉片拌炒，大火快炒約半分鍾後，公仔箱論壇2 o0 S3 H' _4 ~9 n0 c. C
3.見肉色已變，隨即放下蔥段及調好的醬油、麻油及醋，再翻炒數下，便可起鍋，此菜宜趁熱供食為佳
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/ t0 ^3 | u7 F8 C' F[香蕉炒雞肉片]
7 y$ E* ^1 F' z# Q. R# \tvb now,tvbnow,bttvb材料：香蕉3根 雞肉片100克 蒜頭2顆" ?3 Y# `# B+ ^7 C
作法：
& ^% `! k# q# Q1 q1 y. G4 T1.香蕉含皮、雞肉洗淨切薄片。 & C2 a# G2 s6 j; H/ O) f5 Y
2.熱鍋加油爆香蒜頭，放入雞肉香蕉拌炒調味至熟。
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[茶香滷雞腿]
6 P* z0 @3 s* E6 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:雞腿10隻 水(能把雞腿蓋滿)5.39.217.778 }/ M4 L9 v) V4 F! ~& `- e8 _
醃料:冰糖 糖2大匙 烏龍茶葉 醬油9大匙 蒜頭適量
: Y2 s7 O7 |9 y# f) x$ q3 N; f! a! K附註 ：水5小杯配上1大匙的冰糖以及2大匙的茶葉 2 `! m, | M5 f; C% t3 E8 X' \, B5 l
作法:. q: q- g, n( Q. |" [
1.雞腿洗淨，擦乾，雞腿用細針撮洞，用醃料醃約1小時。
/ Q' q' i9 g* f6 L+ \( I+ O1 f3 l2.取鍋子裝水，使水能蓋滿雞腿，把雞腿放入鍋中，開火煮到滾。
5 N0 x% E; y' n4 s8 I+ Q" A5.39.217.773.水滾後醬茶葉，冰糖，鹽巴加入鍋中，開成小火滾約15分鍾。5.39.217.77/ A6 e9 o% B$ k* m H4 a' d
4.15分鍾後熄火，再燜約15分鍾。公仔箱論壇* ]0 I3 |! d( k, y$ J3 ]# a% C
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[電鍋香菇雞]
# O( C& u7 [4 t$ n材料：帶骨的雞肉 香菇4~5朵 紅蘿蔔2條tvb now,tvbnow,bttvb) M. D1 I6 q% C- i: j7 G$ { b
作法：tvb now,tvbnow,bttvb: m* H6 j: A4 M
1.雞肉去皮去脂肪洗淨，放入內鍋，盛水蓋滿雞塊。
& A- V$ z3 [% \0 g) J9 M9 O3 K$ e0 L- v2.香菇洗淨泡發，紅蘿蔔洗淨去皮切丁，放入內鍋中。5.39.217.77! a- Z# J: s, K. g6 X5 K5 _! e& o
3.外鍋盛水3刻度。電鍋開關跳起10~15分鍾即可打開鍋蓋，大快朵頤了！6 X0 J' |& O; W9 @5 E% T
7 n$ g& D2 d* t L. l0 I$ [4 i% P5.39.217.77[清蒸獅子頭]tvb now,tvbnow,bttvb/ p( Q5 R* V7 D) v( }" w, d
材料:麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個 素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊0 k/ b5 G/ R7 ?' ?
調味料a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' [! b/ }" _9 b4 K
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量! s' _" G: J' S& c9 K
作法:公仔箱論壇; U+ `: n/ I0 c# t W! _
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 c' c# b- \' L6 h. a: ?$ L! K
2.洋地瓜削皮、切小丁；香菇、素火腿、芹菜切小丁；與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb' x$ Y3 B# l3 _
3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
% A! k1 u( u3 J! @1 D公仔箱論壇4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.77, ~: J7 g" J/ k5 q- M
5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
; |" _! O! H' V' w6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鍾，取出，濾出湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s" B1 z1 x/ h1 g& h( g
7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鍾。
2 H. h. `7 T4 L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ A' j8 l9 E' W9 M0 i6 Q
[佛跳牆]
$ v- p5 f% E* w7 \ x+ j/ ^) E v材料:芋頭600公克 海蹄筋8條 猴頭菇2個 竹笙6支 花菇8朵 素肉丁15公克 素魚翅30公克 素羊肉100公克 素良1個 栗子20粒 蜜棗4粒 枸杞1小撮 薑末適量5.39.217.77 V! M f" _% {+ J! [
調味料:鹽2小匙 香菇精1小匙 糖2小匙 醬油1大匙 胡椒粉少許 沙拉油適量 香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 X2 w% y( k" j2 z
作法:
5 x4 j$ e7 X* i( r' x* H1.栗子、花菇、猴頭菇、素肉丁、海蹄筋、素魚翅、竹笙、枸杞泡水至軟，其中栗子需泡2小時，花菇、猴頭菇、素肉丁1小時，其餘為20分鍾。
( G- W$ w, ^1 e1 t3 G/ j0 Z5.39.217.772.泡軟的材料洗淨，瀝乾；素肉丁擠去水分；花菇、猴頭菇切中塊；竹笙切段；素良切塊。
" C7 j" T1 D8 b/ u0 n3.煮滾一鍋水，放入竹笙、猴頭菇、海蹄筋，水再滾沸時即撈出。
4 G$ L& n4 J$ e* j' U! @0 z( k" w4.芋頭用刀削去外皮，切成中塊。油鍋中燒熱沙拉油，油炸芋頭至金黃色，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 K- b) @% E; j2 Y5 l/ G" ?
5.原鍋內油倒出，以少許香油炒香薑末，加入醬油，煮滾後加5杯水，並加鹽、香菇精、糖、醬油、胡椒粉調味。
: f+ A4 |' H2 m5.39.217.776.備調理鍋或陶瓷甕，加入所有材料及作法6的湯汁，覆蓋上保鮮膜，入蒸籠蒸1.5小時即可5.39.217.77: h B7 G; i0 C. l3 K- q$ j5 F" N2 n1 s
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[黃金肉捲]
) i5 \( D2 X$ j ?5 y8 @+ X材料：里肌肉片360公克 乾香菇10公克 蘆筍100公克 紅蘿蔔60公克 黃椒60公克 柳橙1顆
5 {; Z! Q# }8 Q醃料：白砂糖1/2匙 白醋1小匙 酒1/2小匙 醬油2大匙公仔箱論壇9 q7 z5 g8 u0 G6 `/ a
作法：
; E, t5 n/ x$ Z! ^/ T- h1.里肌肉洗淨，去掉肥肉切成片；加以拍打之後加入醃料醃約15分鍾。
) c/ z3 M+ d( B! L8 q2 U2.香菇泡水後切片備用。紅蘿蔔、黃椒切成條狀，小蘆筍洗淨切段。公仔箱論壇& Q# O5 C) [8 o: h* V
3.將做法2、3之材料等分放在肉片上，並捲成圓桶狀，放置網狀烤架上烤熟。（或用烤箱180℃ 15-20分鍾即可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 J+ T3 ]8 J* d- M: p3 D
4.吃之前將柳橙汁滴在肉捲上別有一番風味。公仔箱論壇/ z5 s' K; r- F- |' c
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[高昇排骨]
/ m9 g# ~* w+ k4 ]) U+ K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小排骨600公克 生菜葉數片 白芝麻少許5.39.217.771 ~# }1 ~& ~* ^$ z5 \
調味料：米酒1大匙 糖2大匙 烏醋3大匙 醬油4大匙 水5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u9 J& O) F9 I" i( U: L
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ h: h1 x- b2 m$ I! v
1.鍋內放入小排骨，再加上調味料煮開後，改小火燜煮約25分鍾，至汁液呈黏稠狀(中間需翻動1次，以免沾鍋而燒焦)。5.39.217.773 x2 k' b M) b4 @
2.將排骨盛出，放入以生菜圍邊的盤內，撒些芝麻更加可口.
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7 B" ]* S/ g4 U[洋芋肉絲]
; ~8 l8 `" _% G" Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：馬鈴薯1個 里肌肉1/2磅 蔥1枝
1 v& ~5 ]- S. {2 E6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/3茶匙 麻油少許 胡椒1/3茶匙 醬油1茶匙 味精少許。5.39.217.772 q6 u$ p2 b' |8 i: z, t" B
作法：
0 j" y$ _% u% p- k5.39.217.77１．將里肌肉切絲，加入調味料醃半小時；馬鈴薯切絲，蔥切成蔥花備用.
4 P) ]1 ^$ B* e２．鍋熱後放入油，待油熱後加入肉絲，炒至肉絲變色，盛起待用.
$ D5 `7 n, b* N5.39.217.77３．大火加入少許油，熱後放入馬鈴薯，炒1分鍾後加清水1/3杯，轉至中火，加蓋悶煮10~15分鍾.
- m+ U: V. I/ e+ [7 D) w5.39.217.77４．加入肉絲及少許鹽調味，拌炒至滾.加入蔥花即成.5.39.217.770 u y. }6 ~. ]( W. J
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[五彩玉米甜肉]5.39.217.77* u. F$ C ~: p" q) Q7 g
材料：絞肉（牛、豬、雞)1磅、甜玉米粒罐頭(12oz)1罐、冷凍豌豆及葫蘿蔔少許
; A3 Z0 s2 {1 {調味料：鹽1/8茶匙 醬油1湯匙
' b3 Z9 Y* R: H; W0 o作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 i5 k$ b# m3 _1 m) f
１．將油倒入熱鍋，油熱後加入絞肉及鹽、醬油，炒至變色；加入玉米拌炒數下.
, @, y5 `3 R" e8 b4 M* N" ]/ vtvb now,tvbnow,bttvb２．將冷凍蔬菜一起加入鍋中，炒至水滾即成. |
發表於 2007-10-10 02:27 PM
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