鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?
. J8 u0 l7 q! I" Btvb now,tvbnow,bttvb
- Z+ N! c9 b) L! ]7 ?: V公仔箱論壇
. ], Y' m( Q- y鱼全身都是宝
$ B+ x/ |. k4 F0 S我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。tvb now,tvbnow,bttvb) `& B5 F1 E% T3 D# f* m" G
tvb now,tvbnow,bttvb9 x* z7 a! a8 {: }2 h
5.39.217.77, I$ @9 U8 W/ _5 E5 j3 ~5 C9 I" E$ d
鱼的治病养生功效5.39.217.77) y" L1 e; {7 @4 d
tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 F1 S4 q; h" H. ]; ^( H V. N
/ M: _6 h7 [# \7 d8 \1 J( V9 d
补脑效果好的鱼
5 m" q0 M3 [6 w. s0 H) K公仔箱論壇大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# V' a) g _' e0 Q Z" f
$ w5 {4 t7 F9 K7 N* J5 X& n5.39.217.77
" J) e5 ^6 c w+ h+ k$ s3 Y1 ^. }5.39.217.77补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 h! y! r0 `6 c9 f
黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。5.39.217.77/ \: i. ?% k! P. z
鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。
- U/ I# ]* c! w) \3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ^1 F" `3 B) e2 P, [2 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 R, q& [; _0 \( V9 @( E
营养价值较差的鱼
: L, o( [$ v1 l" @% ~3 h6 J+ ^公仔箱論壇罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。
4 @% h( ~- R S& @+ \5.39.217.77男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容
$ n2 c" r8 r; O
, N3 K$ `! H! J! D
" A: z+ @" {$ x, ^1 H5 m+ N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 L& c) [( | k# R) _* E* \! h
tvb now,tvbnow,bttvb# y) z; m' K' l& b: t2 Y& J
5.39.217.77' M' R9 o. l; s) Q5 N# \: r, t8 U7 C
鱼怎么做营养价值最高?: }9 ]1 T# t9 z! C5 I$ [6 Z5 K
虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。
1 W9 F6 ?" R! i4 U {0 N' Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 t/ ]$ p8 b k7 ^tvb now,tvbnow,bttvb要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 