薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
3 M" G, W# k) _ I7 D9 V4 ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片 200公克
3 ~: v" R, \) K+ m! I0 M洋蔥 1/2顆
) o: O: o8 L# W ~# e+ q) W6 s5.39.217.77蒜末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( l5 P' {4 p. r( W
太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 y% m1 C; @- D% ^+ f
橄欖油 適量
4 E6 c. P2 ~3 D2 \奶油 適量 公仔箱論壇+ c: R% s; Q; C- \9 T
盤飾：
! s) p8 `7 T: k) x2 G6 _% w5.39.217.77洋蔥 1/2顆 5.39.217.77' w- ^. A# h3 d' `. E2 K5 ?& h+ s: S
4 y. p0 ~; M% ^8 j0 w5.39.217.77【調味料】 5.39.217.77' h# I, d% N/ T: ?* [8 i
鹽 少許 C( m D- |* J5 c/ k/ b
酒 15㏄
' }$ A9 h5 {, r$ @3 j' L醬油 10㏄
; q' _; [9 b. k+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 15㏄ 公仔箱論壇/ r. \& s( i; Y$ U* D) Z
黑胡椒 少許
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【作法】： 2 F; W6 A# b# h! C" j% ]& B
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ K7 E$ X6 U1 I
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k" T" |* Y0 }* n4 E2 j
& i4 Y" a1 K( e9 X5 a公仔箱論壇3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。5.39.217.77/ \7 Y' E6 | y6 J# j: d
% \+ A% @) R% E. |5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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