薄肉片洋蔥捲5.39.217.77( ^* E+ Z1 m) ]" u A* o+ q1 ]9 T
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【材料】：
" \3 t- O6 S- H% Z$ r& r$ W牛肉薄片 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y2 ]. d" t$ ]% u; G$ j [9 z' n8 [
洋蔥 1/2顆
* w1 r, Q: K$ I5 G公仔箱論壇蒜末 10公克 公仔箱論壇 v- b6 ~' y2 e1 F
太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 k6 L: Q) {0 [) }
橄欖油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 M' U$ O- x2 y! j
奶油 適量 - B0 D( w# q4 c8 n+ N- O, h
盤飾： & M: D% J3 W2 Y) _3 P
洋蔥 1/2顆 / q+ y: y* X$ V/ e6 q' K9 v& s0 N
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【調味料】 5.39.217.771 b& k; J! x( k- F' A1 y
鹽 少許 8 U# Z/ A, n" Y
酒 15㏄
+ Q( ? p, y7 A9 T+ d/ w5.39.217.77醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 c3 E/ G& F; G' ~
味醂 15㏄ 公仔箱論壇! W3 C' g/ a+ B# j7 W% f$ M, M
黑胡椒 少許
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2 V. A1 F+ {+ M& k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】： , z4 `; w! p/ F, X& y2 Y* I3 f$ S! O
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。5.39.217.77/ F- v) x4 \% e8 G
4 e2 w. }" B [公仔箱論壇2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。公仔箱論壇5 T4 f7 y9 \( e) y! {
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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! \! E2 N* r9 X1 ~* g公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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