薄肉片洋蔥捲
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: H" S- ?, d; h" U% O {1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb% A2 P+ r7 c: C& A- L) I
牛肉薄片 200公克 ' F9 }5 w) A5 u2 i* \
洋蔥 1/2顆 ! R: l, G2 O& w2 U7 _/ q/ E# S
蒜末 10公克 + H8 Q1 L3 s! z" h/ m+ x
太白粉 適量 公仔箱論壇0 J! ?# ?! Q5 |. v# @$ }2 |
橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 G( f E0 @( A) r. w
奶油 適量 4 ^* r9 _" u. z; M! q% O9 v1 ]
盤飾：
% W6 F% F" N8 H8 |/ d5 m洋蔥 1/2顆
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% Q9 g" K5 n: y6 i, L" E1 ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 - U! w' Z) B7 A6 [7 f& A
鹽 少許 公仔箱論壇+ U3 G7 B M7 c' n
酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ C: G5 D4 n; [2 ^; F5 m/ z2 e& A
醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ {" j& O# J8 P8 m
味醂 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ z4 N. O- s }( S
黑胡椒 少許公仔箱論壇7 `( Q- Y6 ^" H+ ^
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( M+ n" d( U( H) g: R, q【作法】：
$ T) T, w: S) m, x) p0 B( Ktvb now,tvbnow,bttvb1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。: v B. ^ J/ z& P+ q
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5 X, K9 z5 |3 T& ]+ u6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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