薄肉片洋蔥捲
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% O0 f' e9 d( [: ?+ ?( R8 ^5.39.217.77【材料】：
4 U$ c( k9 T# d" y. x- ]1 {牛肉薄片 200公克
7 k; M0 @- L; I. K& U+ ]" |! t: }9 C5.39.217.77洋蔥 1/2顆
. u1 `4 F; c: Q0 [- ^! }公仔箱論壇蒜末 10公克
/ l# a- p5 s7 x' s, G% _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
4 \9 H1 {9 ^' w# Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
) a8 G3 ~0 D' F5.39.217.77奶油 適量
* h4 c: n5 T" Stvb now,tvbnow,bttvb盤飾：
6 K- Z2 s: _6 M) F" }( m! x1 v' i洋蔥 1/2顆
7 x3 \+ J4 b% Z) i$ e, k6 s' ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x H# M. v" @9 e/ \0 o/ Q& t
【調味料】
5 [( z9 g7 H* ~鹽 少許
1 P. c# b" I! c3 ~8 o6 [: {5.39.217.77酒 15㏄ : T7 N7 }# Q# a: l, w
醬油 10㏄
4 |( I4 ~" i# B- s" p! |. r0 O: B味醂 15㏄ 公仔箱論壇: A h+ d, Q5 j- r2 B7 t2 J
黑胡椒 少許
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【作法】： & s1 J7 y8 `3 W! j' U" l) {) f
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。; [) m! _/ ^; w4 [6 Q( P. d
公仔箱論壇: Y* O% l) U- W
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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1 @: ^/ f( s- s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。" @! J& p2 u! E1 N$ w$ N9 O# `1 f
# B) G6 K0 _) L- i4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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