材料$ _. x! C# M u5 R/ ~! q& }8 v
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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做法
6 p) _& h+ M, i u" K0 e1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。5.39.217.77! `6 }9 w( b/ c! T/ y7 {
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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* x9 X9 R! [- [7 O) Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- T: m% Q' \# D& r4 {7 a
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貼士' g# {5 g; D+ o, _' S& X" p! N
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。 |
發表於 2011-10-5 07:31 AM
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