材料
+ S: \* o, ^5 S公仔箱論壇芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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/ j& y5 |. b# N- Q; S做法tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 s' d+ K( t, j, P
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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; K6 S$ T5 O6 L! K( ]% E. @% `! j2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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. c9 C& A a' U8 g7 H, k3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
7 g; A% F1 E8 ]( k5.39.217.77好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。 |
發表於 2011-10-5 07:31 AM
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