材料
' Y# ?- O Z6 i+ j7 E7 j5.39.217.77芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙! i( Z3 L& f# N: Q* B7 z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ V ]1 ?9 T, J) Y( L$ V; K! [
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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' t* P- |( X1 X3 k$ {2 }2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 X) R$ V( f+ q
! R" ~9 G% I3 B, v t# a. l4 [& f3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 9 e# _+ |) w0 K$ W2 R
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貼士
- k7 |9 d( x; `% [+ G$ S好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。 |
發表於 2011-10-5 07:31 AM
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