材料tvb now,tvbnow,bttvb( D- H6 e4 k4 r0 {4 c; \5 ?' t4 j
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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2 ?9 @& I( ? W9 d" H( y; c0 g3 ~tvb now,tvbnow,bttvb飾面
( t: Q1 k2 e6 V0 K1 O; i5.39.217.77黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb( C5 B l7 |9 j& Z( w$ A
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5 _/ E' ?9 b- G6 l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* p1 l$ V8 E6 D4 W( t; G- w
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇& g6 O6 q% x5 R1 R: Y L9 U
' e% t2 u1 C! S/ r' l6 t0 j6 k2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。. |7 a" h1 z" b# b" T* V9 M
/ Z7 O( [+ l! t/ A p- G5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% L- U" o1 N8 ?$ _, ~
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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7 T, ^3 V2 _1 ]' \( m5.39.217.77蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 公仔箱論壇2 C# b1 a& n/ E/ }/ P+ u
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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