材料6 @: l+ W8 F. v; N0 r. o, U
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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, O# x; w/ E4 l( w5 _( P* u, E5 p( ~5.39.217.77飾面5.39.217.773 c) z* ]+ B; `1 g2 r, M5 S. j- R
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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- B# _1 ?. q/ L% A7 R9 V" z5 v9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! |1 V. m _' Q# H6 d* n$ o5.39.217.771.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" n0 M# {9 `6 a8 o6 N; k7 v) s( X
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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+ w2 C9 E& h7 `0 E4 S q3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。5.39.217.77, z/ ^% c% q$ y% f. H
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。公仔箱論壇8 f) t/ Y! d( ]' l, i" r$ h
$ B6 k$ N; ~9 _/ l6 t5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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- z) B f0 ?! r4 D) ^& T+ u, E2 E0 o: J6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 w3 w9 k+ Z; w7 T" I9 @
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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