材料5.39.217.77$ x) N8 F1 ^$ c- S
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
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9 e: Q0 t, M8 Y, g裝飾
. ]8 C) z- x* A' Q) e7 C3 R. K D }& T5.39.217.77淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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5.39.217.77; q, L# q- A# D& T
做法
5 B' a; p* Q$ l; l% T* ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
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. ?2 Q' |: Y- A# l: Dtvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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* T# ]9 {5 `2 _2 K, b, h& W3 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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& @, |( V8 \5 l9 C5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 公仔箱論壇& z6 O. p0 n1 F4 {
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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