動手做麻辣魚片[9P]
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動手做麻辣魚片[9P]
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6 F$ V, ^0 d ]: k; Q! |$ U公仔箱論壇 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' M4 a s1 x, e% X5 t E. C0 D( }
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 u( i/ M7 g: V I3 ^. n
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。公仔箱論壇$ D( K$ c# @% d% P7 ?/ U- j
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% n& C8 ]3 Z9 \6 ktvb now,tvbnow,bttvb 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 5.39.217.773 S4 A6 s- w; N6 U
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( u r# s# }& }6 p4 Z/ |6 z" z% I e5 I5.39.217.77 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 5.39.217.77# d2 H% J" Q* W6 |$ Q# ]% }7 G
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: ?6 I) w0 o) x5 c7 ^2 E- s ^ 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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1 j5 x4 i6 W/ k 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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