動手做麻辣魚片[9P]4 S& P2 t# z2 M' Z: N! T
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動手做麻辣魚片[9P]
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 5.39.217.77, e Q' `/ q8 J: F* L' u1 K' E
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! F$ a9 b* s2 z* g 做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ k- j s$ B2 O
5 h5 B' L0 z% J& [- t) H2 I 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 A, _: g+ r/ a" {
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4 R( u% k0 v; P5 t' L6 u 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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' h6 @6 t- Z7 B 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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$ P- n7 G/ L6 Z3 x5 c6 |4 ? 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R' c% {, S; [2 Q* c
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 @( C% G, [$ G" [) |8 |
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: ?/ B# ~, s7 E |; y$ A& h Itvb now,tvbnow,bttvb 下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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6 [8 F& O1 l% ?& V2 G 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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