材料5.39.217.771 @9 b; y- V) _3 ]; n7 ~
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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做法/ P, L3 \2 X# q' ]
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。; f0 n' Q3 k, `( ^
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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4 I* A- [ O, b* \: T" L3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ Q0 U: t, n! R2 O
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貼士
1 }% Z; ?3 V9 q6 t- H' \" itvb now,tvbnow,bttvb想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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