以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ f* i: g! {6 I/ h
3 w0 u4 }$ }3 q9 y+ P5.39.217.77食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！1 B" [; s& D B( q+ N
4 l: j2 {; t6 B5.39.217.77蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。, @% I6 i Y* Y# u. z T3 m3 O) C
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb2 }- r5 O& {9 \& B( `, l
蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) V$ t+ E4 M* z3 x0 W' W
鱈場蟹腳刺身% V% v- t5 W/ N$ i
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
( `, o! Z; p: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb- C6 r: M/ n/ v: O0 v8 [, {! a
凍毛蟹（800g）$ z" P8 X2 E1 H4 I# C4 P
鱈場蟹火鍋公仔箱論壇+ D" ?3 {, D; I
雜菜盤& N8 J$ z) `) U* y0 Z" t4 b
粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 E# b6 _! s0 y0 l: L( y: x8 {, }
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐) ]2 {$ q' k4 ~
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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鱈場蟹火鍋5.39.217.77. x" y' R) H1 G( t X
雜菜盤公仔箱論壇. @( c3 D6 B' A$ o* t
粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" @" G. K! H3 @( W: w
甜品
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+ o: N0 w7 a0 Y0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: J. x: W, }5 M- Q+ Q! @毛蟹套餐蟹腳伴沙律
: G9 r5 R( [1 j; j* \tvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟
2 W0 | @2 `" ^& ^- r7 Ntvb now,tvbnow,bttvb清湯蟹鉗
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蟹肉炒飯
8 N X0 {6 h* }0 y1 V* d' O6 m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品5 `/ {* [' E: m: {' [" P
$1,480（每位）
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7 `7 \) N6 j5 |( l/ M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb% G& p* }+ }5 F" x. W+ }: ^. b# |6 X9 H
公仔箱論壇. k1 K' x# C* p! o" b2 s! q
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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