以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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. r# N: v- x, I, F9 u* Btvb now,tvbnow,bttvb食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5 f7 Y6 M: \! r) x/ f! J$ `$ j
1 v. e! u4 m9 ~9 T6 f$ \7 r, J蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。8 U- v* a4 U7 c
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇( B4 } R L) ^5 Y, M, w3 L
蟹肉豆腐
: X3 I& u3 u9 ^2 ^鱈場蟹腳刺身
7 k9 h' C! {) x) o) a# ^5.39.217.77燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.77( m6 J; G' J( b& X2 D2 y. ]* B
鱈場蟹天婦羅5.39.217.779 V$ ]7 K* W2 D2 K. W
凍毛蟹（800g）
' u3 Z' i8 C R. Y, R5.39.217.77鱈場蟹火鍋
% g) V- D0 p3 u( E7 S5 Q% h3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤) q7 V0 E- o9 H o9 K! @
粥、烏冬或拉麵3 |% y2 h3 W( I# M
甜品5.39.217.776 d4 G) {) R/ i& {$ _' ~
$1,180（每位）
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9 b# m0 f, h" \* Z公仔箱論壇: ~- J. r% B+ k! @
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹天婦羅
7 m$ ?" s: s+ r" C" G A2 O6 Y( g0 E鱈場蟹火鍋5.39.217.779 n1 ?! @0 L; k) R# V; ?' {
雜菜盤* P. O0 i8 y) w9 o, X" T% o$ X
粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇: q) K9 \+ k' E- T* M8 u# E* l
甜品. }5 j. ]( T/ W* w2 D
$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
& A0 I7 e) X0 ~% g+ E" Z蟹膏三小碟
) G7 z2 z( _1 H+ s6 D4 d9 {清湯蟹鉗, l% v) x% v2 _' K
焗釀蟹蓋公仔箱論壇) a" P, A+ ~& d% u7 J
蟹肉炒飯
6 y$ O+ U( }3 L' g7 v% |+ I& ]5.39.217.77甜品
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3 ~; ^/ Y- x& F5 G; u; r地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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