以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 公仔箱論壇2 |3 O0 i! |2 e& l% _) |
& o! h! h ?/ k& h* W2 S2 y食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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, g- \% N; P# J# x0 f: V, ]1 A5.39.217.77主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！, ]% P" s( V! A/ G7 l& Y
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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5 d% d8 ^7 D, Ktvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）( A9 m8 p$ K# q( [) N
蟹肉豆腐
6 C1 v# L2 Z* T: S- U: W5.39.217.77鱈場蟹腳刺身
: o9 E0 |' e- s4 ^# N1 p燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
; B1 ]: n$ w E1 Y4 {( v5.39.217.77鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇9 I0 }% I; S/ g8 h/ p
凍毛蟹（800g）tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ \: v- g- S
鱈場蟹火鍋
* D- n5 u# m8 ?& f. J0 |/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤' L! g" E! T$ N, X) R
粥、烏冬或拉麵
8 G6 L+ Y2 I: ]/ u: Y5.39.217.77甜品
% A" j0 [; N# E$ F: otvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）( u" {7 Z. | g: L( z
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
0 r! [. E$ w; W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
% }3 o+ \0 ^; j鱈場蟹天婦羅
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0 }; E# I. c% Z6 o$ _ e+ e公仔箱論壇雜菜盤
B1 ~8 F8 a. g: Y" A" E粥、烏冬或拉麵
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- J/ ~$ [2 J H
蟹膏三小碟
' k0 r- R( _3 Vtvb now,tvbnow,bttvb清湯蟹鉗
. t* Q0 o0 G4 f6 Ntvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋
/ G# z( y& X) U* h# M7 f/ k公仔箱論壇蟹肉炒飯
/ k1 k) I# ^, F$ @4 L3 f5.39.217.77甜品tvb now,tvbnow,bttvb2 j; S. v* X, s' n v( A8 D/ D1 X
$1,480（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- @, m" H J& l/ f. s
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地址：西貢匡湖居商場5.39.217.773 _1 J3 J( e- v* }) n
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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