健康之果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 t4 i; r1 U2 D' f( S
蘋果原產於東歐及西亞，早於西元前四世紀，希臘人已種植蘋果，直至 17世紀，歐洲移民將蘋果引入北美，將它發揚光大，至今全球約有 7,500種蘋果，最常見的華盛頓、加拿、富士等。蘋果營養價值高，含多種礦物質、果膠、果糖及膳食纖維等，既能降血壓和血糖，有益腸狀，亦能健腦壯骨， 07年更被美國《讀者文摘》評為健康水果之王。
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4字標籤睇品種放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ X2 T7 w: G# M
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蘋果上的標籤除了印有蘋果的品種名外，一般印有 4位數字的編碼，這編碼是新鮮產品運銷協會制定的國際化四位標籤，名為 Price Look-Up code（簡稱 PLU），一般為 4字頭，部份蘋果亦以 3字作開首，這編碼顯示產品名稱、大小、品種，有時或有產地資料，像大的皇家加拿蘋果，編號便是 4174，小的則為 4133點揀蘋果？5.39.217.77( W7 ?) O5 o: K6 H, l( U. j- |3 ]
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1 k: u8 P" _3 c W/ Q# Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r o6 o. s4 ? s
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8 k. D4 u2 S% ^- X公仔箱論壇要揀靚蘋果，專賣優質蔬果的菜菜子教路，只要用手輕力彈一彈，聲音清脆代表爽口多汁，較沉實的，通常不算上品。
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" u$ @# a/ \8 L" _2 k! b6大常見蘋果5.39.217.77+ g+ `( D: Z+ [' C) K) J, ~
王林 Orin放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) P' I& r! n$ \ ^6 Q- i1 y
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於日本福島縣偶然發現的品種，果皮呈綠色，偏黃則過熟。肉質細緻，味特甜汁多，帶濃厚蘋果香。
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) a M1 R% e7 t金冠 Golden Delicious放大圖片
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4 G0 n: g: R) ~: |9 N( f1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產美國，果皮帶黃綠或金黃，肉質極佳，香甜多汁，適合新鮮吃或榨果汁。
+ [2 E2 m/ {' K. G3 L* p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- R& V/ S" `1 ^
華盛頓 Red Delicious放大圖片
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中國人稱為蛇果， 19世紀末於美國發現。果肉口感粉嫩鬆軟，與中菜烹調方式很搭調。
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$ {* f/ c, |- u% Otvb now,tvbnow,bttvb皇家加拿 Royal Gala放大圖片 公仔箱論壇: j9 R1 R3 v) M+ @4 m3 S" }
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' i) \/ s' w4 c1 C公仔箱論壇為舵手橘蘋果及金冠蘋果混種培育而成，其果肉脆且甜，較熟時果肉口感較鬆，適合當甜點。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ X) w, a5 \
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富士 Fuji放大圖片 5.39.217.776 c+ Z( }- R" n( m; s
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7 F% P! A. s6 A9 ~) k r" ztvb now,tvbnow,bttvb於 1939年出現，以國光及元帥蘋果混育而成。它微有芳香，細緻多汁，配以濃味菜式更能突出其清香。
9 p: j1 g& Q: q) c3 ^9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N/ P) x- H% R0 m% E/ ?* V
史密斯 Granny Smith放大圖片 公仔箱論壇6 W N1 R! k6 Q. ^
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5 z8 V5 z y, ~( o5.39.217.771868年於澳洲由一位名為史密斯的老婆婆發現，它果皮綠色，果實硬脆，果肉不易氧化，最適合烹調、做沙律及甜點。
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青蘋果白朱古力曲奇放大圖片 公仔箱論壇) p4 B' h" ?# Y2 \/ n" |$ b p" a
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曲奇外脆內煙韌，每一口都吃到大粒青蘋果肉，其酸味中和白朱古力的甜度，使曲奇的味道與口感無比豐富呢！
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1 P+ k# X4 K: r2 M5 u' B8 {5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 L" a# A$ n+ o, h2 c
牛油（放軟切粒） 180克、黃糖 90克、雞蛋 1隻、青蘋果（切粒）半個、呍呢拿油/肉桂粉各 1茶匙、低筋麪粉 40克、鹽 1/4茶匙、梳打粉 1/2茶匙、白朱古力（切粒）適量、核桃（已焗切碎） 2粒
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3 }3 @5 Q9 z7 j6 j5.39.217.77做法1.焗盤鋪上焗爐紙，放上青蘋果，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5分鐘至收乾水份，備用。
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h( M/ G5 v1 u4 z" X% I8 S5.39.217.772.牛油用電動打蛋器打勻，下黃糖打至完全混合加入蘋果、核桃、白朱古力、雞蛋、呍呢拿油，用膠刮拌勻。
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3.然後下鹽、梳打粉、肉桂粉再拌勻，分數次篩入低筋麪粉，拌成麪糰。
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, n8 Y$ h' U. E4 J5.39.217.774.麪糰分四份，放在已鋪好焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘，取出放凉後即可。
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, V( f1 I, `0 W+ ?放大圖片 公仔箱論壇2 N( ~# o3 f6 L" c
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7 l, M. u7 w. h( Q; D; G# b0 ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: |# t3 t" Q4 B5 I5 ?; S
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4 l2 t3 u' _* ^1 [) _) Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士下蘋果後不能再用電動打蛋器，應改用膠刮拌勻麪糰，否則便會打碎蘋果。 5.39.217.774 _ i: \1 n% a* ^- f }
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華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷放大圖片 6 R# E: k9 _. @% k
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0 @/ o# u; g% d* v9 A: [% T u, \$ P. M公仔箱論壇華盛頓蘋果口感粉嫩，最適合煮菜，而蝦醬與蘋果醋的味道，竟然出奇地很搭調！ 公仔箱論壇+ Y h* [7 i7 I! F
4 D; w# p& r6 k+ K( H* n5.39.217.77材料蝦醬 1茶匙、華盛頓蘋果（切長條） 1個、乾葱頭 6粒、鮮魷（切條） 2條、油 2湯匙、蘋果醋 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ g: l! O7 \* P
1 e! Z) d$ ?0 }! W$ J0 f醃料：紹興酒 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、白胡椒粉適量
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做法放大圖片
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, O8 E9 N2 w% O3 Y. q公仔箱論壇1.鮮魷下紹興酒、鹽、白胡椒粉醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 _9 G5 }( `- Y$ o. L/ D
2 g( }1 U" g: ~2 N# s* J. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下鮮魷略炒，待鮮魷捲起，盛起備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香乾葱頭，轉中火下蘋果、蘋果醋，搖晃鑊數下，讓食材均勻地吸收蘋果醋。
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4.最後下蝦醬，將鮮魷回鑊炒熟，即可上碟。
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加拿蘋果芝士薄餅放大圖片
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1 w% m; l2 M$ {, z( R- d$ }( K7 o7 K公仔箱論壇加拿蘋果好爽脆，甜味突出，配上芝士、布蘭斯頓醬汁，甜甜酸酸，簡直一吃不可收拾！
; L; z. B+ Q, y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( y$ ?! ?" t/ g
材料加拿蘋果（切片） 1個、巴馬臣芝士 100克、布蘭斯頓醬汁（ Branston） 3湯匙、墨西哥薄餅 1塊 5.39.217.77. p4 m1 f. E( M1 m+ i2 t/ T; }
$ n( Q$ W6 r7 B7 T$ ttvb now,tvbnow,bttvb做法1.焗盤鋪上錫紙，放上薄餅，放入預熱至 180℃焗爐，焗 2-3分鐘，取出。5.39.217.776 _5 e( P7 X+ Q, G4 k4 l2 P: ?6 `
( }; X5 ?7 M: r. T7 c5 \5.39.217.772.在餅面平均塗上布蘭斯頓醬汁，放上蘋果片，撒上芝士。公仔箱論壇4 U: c" [; b! |
* i; Q. t7 \* R; K: H3.將薄餅放入預熱至 180℃焗爐，焗 5分鐘至芝士溶化即可。
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9 } ^7 e$ K) Z6 C放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 }, t( k$ @( U4 @6 M: V! _
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* h! ~1 d% T& C+ mtvb now,tvbnow,bttvb貼士蘋果要切薄片，使其爽脆口感配合脆卜卜的薄餅。 公仔箱論壇" k2 b3 {" S5 T1 c" e9 e; R
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富士蘋果甜咖喱放大圖片
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Hilda自創的水果甜咖喱，加入清香的富士蘋果及撒上青檸皮，中和了咖喱的濃味，味道新鮮不肥膩！
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) x+ h# e: r) Y, V- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料富士蘋果（切粒） 1個、葡萄乾適量、青檸皮（已刨碎）/鹽各少許、菠蘿汁 250毫升、豬肉（切片） 120克、咖喱粉/牛油（放軟切粒）各 1湯匙、糖 2茶匙、洋葱 1/4個、肉桂粉 1茶匙、油 2湯匙
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醃料：鹽半茶匙、黑胡椒適量、橄欖油 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( v0 t" N& F" w3 @9 b$ A
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做法1.豬肉下鹽、黑胡椒和橄欖油，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb- q4 K7 }: q, I" i6 |! S
% a- _- G6 u8 V& _8 `, a1 b4 }公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，放豬肉炒至七成熟，下洋葱略炒，盛起備用。
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3.開細火燒熱鑊，下牛油煮溶，放蘋果略炒，下糖，轉細火下肉桂粉再炒 1分鐘，讓蘋果入味。
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4.加入葡萄乾、菠蘿汁、咖喱粉、鹽煮至濃稠，將豬肉、洋葱回鑊略炒，上碟，撒上青檸皮即可。 |
發表於 2011-9-29 05:58 AM
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