材料
6 _* b2 Y( I! [3 O: ]牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段0 ~9 R S. o u: X7 c
( K: L) D$ [) V) L5 y) \# E' {調味料
8 L3 H0 P! E% W2 Z9 s# g% W牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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2 H, i+ i# c2 L# e, Z, A3 p5.39.217.77做法
$ V+ f7 |! n: I7 K4 |; ^1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。5.39.217.775 |$ W- z" P1 V$ q
7 G! {. [+ m6 c. w/ b( a, U$ q2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 n z g0 ^
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb W/ `! F! I9 K7 J) V
3 h4 }, {. K0 l4 X' \7 E5.39.217.775.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
/ `2 ?5 h( Y4 g9 J Z7 p+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& n* f/ t& c4 G! e5 V, K6 ~! [
6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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2 w( f, j) J# g: ^: U2 g H貼士# d9 ~, Y: w- \% \( R7 ~5 R
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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