1.番茄中華沙律tvb now,tvbnow,bttvb2 f# M- R6 z" J, y4 f. ?
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
5 f. I, } t STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; P. y2 \% n: E
x `* ?; z8 q: \" q2 q公仔箱論壇2.番茄煮瘦肉
2 S) M: u: A' y/ ~( f7 i, ]公仔箱論壇材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許5.39.217.77% F0 r& [1 ]5 P' o$ h
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。5 R) L/ B. F% Y- B- k
! K! d' w3 r# ^/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.番茄沙司炒蛋公仔箱論壇1 Z0 H. s ~0 C0 ? @4 | M
9 K6 U' J0 A* Q7 o+ L0 P9 ^' [原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 J M0 k9 K7 a- B- u
% R1 P, i" a% }& M' B做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。公仔箱論壇8 I9 L. S; g, ^: \) V
特點:色澤油亮，酸甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 w7 A; I7 k
) F" m3 Y- }0 w- S6 b7 \4.番茄紅衫魚tvb now,tvbnow,bttvb, M* v" W# k! N4 m: b' x
$ A" R; m# ^& F. p2 p p* J8 c% {公仔箱論壇材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
8 P& o# F) o& A$ c3 K公仔箱論壇調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙) X- ]: Q% F \
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；5.39.217.773 }$ l- O: |0 a0 `
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
' e. O& R' x% q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( W" ~; v+ t' E* Q
5.番茄燜明蝦3 c$ T- B, m; Z2 h3 `
* l3 Y6 Y% y/ K. D公仔箱論壇原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。5.39.217.77, p" \$ x& I% N# ]1 i' h$ \
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
0 J4 a0 g' Z) W2 x8 x公仔箱論壇製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
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6 ]. P! X; ^& v: v8 j) ]6.蝦仁番茄鍋巴
# c( [' G& T: i1 D3 u& K o做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，5.39.217.773 N/ H' I* X: l+ ^/ K9 }9 n6 ?
+ W7 W1 I( Y5 P5 j, r7.木耳番茄雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; n, p, x' ?/ \2 l( G
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原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
5 Q! V! z9 |. H7 f' E! m* p3 g公仔箱論壇製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
" n6 S; @* N$ `# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：雞肉爛熟，鮮香適口。, l; [$ j* y3 E& `: w5 Z# i
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。公仔箱論壇7 H. X* B! s2 F) y& H& h x
4 D; W2 B% @4 R v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛肝拌番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' _3 E8 E; W8 n9 H
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個5.39.217.77# }/ u, W% L$ Y6 W$ M' a* h2 @6 h
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
L& P+ d5 U( h公仔箱論壇（2） 將肝煮爛之後搗碎。
2 j- K2 O3 M$ ~/ M$ ?2 @; }（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
, z+ T4 D. y+ I JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。公仔箱論壇% k1 J: ]& H( J) k
, L# z! O; k6 I) ^8 D9.雞肉番茄羹
/ o- I4 f7 R. Y* E% h5 I+ @5.39.217.77原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干- |( Q# b9 _% P3 } P/ s
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
4 A' ~+ G* u0 m& G" H3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。# L5 p3 O W- Q& Y/ O
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
: t7 A: O7 ~' R4 @0 n/ D% j5.39.217.77（4） 加鹽、黃油調味。
0 L& S: S6 c4 c' h. Z公仔箱論壇
: L3 E2 E: L2 I4 @! ^3 f, U10.番茄雞蛋湯
k6 D5 O* d7 Q0 w: z' N' D原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干, a: X7 | c1 H! C' d8 ~
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb; I3 q) a& L+ Q. l
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。公仔箱論壇" E# x6 R3 M6 p. q- I5 _, q8 e, q
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
, G- ^% c& H8 y8 H6 h3 }4 D5 _' x9 z（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! @& |" E2 |3 T, O
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. ~/ h0 v8 S+ l8 [' [& _ o0 G# w' p% F公仔箱論壇11.空心粉番茄湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) h( x0 }7 g; R+ k
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙5.39.217.77# B m$ Q* ?8 z4 A7 a% T3 g N
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。5.39.217.774 k9 E7 i" Z3 M' ~
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。公仔箱論壇% _( s4 _* F: G/ w9 Y; |8 L9 Y
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
2 }! a7 }; J1 P5 ~（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
$ e% Y3 x y" a: n O. q5 j（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
' L9 c5 e+ g' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?- E/ { M/ Y9 r% h% m( @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜). ]$ l l: x! C, E2 h N
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。4 T1 ]9 U" J. g6 [5 H9 O
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克3 J5 B. t2 n2 ~* F: G' E7 Y. H& B& t
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h f+ z* b9 k5 ?- l" W" a: Y0 w
; Z- a3 L! M( D+ f6 g( B, ?. s13.番茄泡蛋湯(浙江菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O S) B# ?7 s+ Y
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
- y9 Z( J" d9 ?# O4 A {5.39.217.77原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
9 Y! f0 n8 z2 M2 x, `5.39.217.77製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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3 G; T0 G8 w+ k+ f: Y' t14.番茄牛肉湯5.39.217.77& R% O- |: D+ Z$ b: x
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
) K4 w) O/ N: x0 [: A' htvb now,tvbnow,bttvb做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
) |) k! `* F4 ~, Q9 v R8 W4 g9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c& X, x" T; V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.番茄蛋花湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: [% r0 t, ~( r# O7 |7 y" T
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
! Y# X2 T" u& B/ N做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。$ A8 C2 q% ^9 O# H
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16.紫菜番茄湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- O% f0 n! W! b0 c
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
2 t& V1 K; b# n) b. [做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。5.39.217.77/ ^) \. u- _$ ~* c
. Y8 Q6 f/ `+ J' C3 l5 |- ^17.番茄汁
! y1 x" Z2 M$ I5 Y# j4 A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄、白糖、開水各適量。
$ h- ]- H5 S4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。公仔箱論壇- ?, m- ^' }" }5 O/ K
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。6 E( E* C _& _: u
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
% Q! B0 } H/ G. E5.39.217.77
) q, ?5 F! E6 N% x5 a0 |: I功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 V( t5 ]3 v. P
$ t w1 M5 D3 g' l18.番茄汁公仔箱論壇) i. s& Q* r t7 x6 d0 Y
原料：番茄——1/2個公仔箱論壇9 ?6 e) L* m6 s
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
- T9 }' C+ `6 r（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 h! ~2 T5 T6 K) r5 H
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。7 O- f: [* S' V4 _5 v' y
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。2 h4 r% `: s2 ^5 h+ e
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)5.39.217.77. f$ ~4 E. O- [. d" z
特點:清涼爽口公仔箱論壇( v" J: N6 j' c. j4 C* l
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
& Z& }! J! D* y( x7 l' ?( c8 e5.39.217.77製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。6 e' _- E- I( Y) C6 y
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20.番茄糊
! q' R; f) {/ \9 T6 O3 I9 _tvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/4個
0 I% ]1 X; Z6 Z6 x3 s9 V5.39.217.77製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: S( B _1 {" [/ b' O
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21.番茄南米
5 `3 W [6 y h+ B; e公仔箱論壇原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
9 C9 i# ~; d& O& _8 F4 \8 L) Itvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。' o$ Y- L# S" q* r
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功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
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22.番茄蒸水蛋
& V+ e. r& O) {, `5 u0 ^3 r: y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄、雞蛋。
% w; Z6 x/ `/ k# ^7 O製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。7 ~, d$ R& L1 A I5 p! y& O
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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3 _" F9 p" X9 t9 m9 F0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.番茄生菜沙拉5.39.217.775 D( @! U3 f6 L4 ?
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
. l& `" I. w2 ~0 W( y公仔箱論壇製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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+ E5 @7 \- F% F0 h公仔箱論壇功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。公仔箱論壇' H G: ^1 M+ `. _2 B% `& o
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24.意大利沙律
+ A% [4 z4 ^; @ v& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。2 j6 m ?' V# o8 \7 t
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量4 L$ i; Y3 S; s6 w+ w
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
9 [) U& l0 S7 Q2 k: t2 `4 C5.39.217.772、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
- H8 g9 |: \) j0 }- ]) A5 N公仔箱論壇3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" R# ^" r" J6 c% X; q
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
3 b* B* B4 y% i8 [7 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# G$ b6 h0 |4 N7 v8 y, W# \. `
25.茄汁番茄5.39.217.77( x/ x- t# O/ s( q/ o
- h! T1 A: _( T q5.39.217.77做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
v/ n$ a C# p+ f公仔箱論壇
* ^: k/ i. Z9 o# n; P) f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. W K2 \1 q. p" z4 r: w
26.油煎番茄餅
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4 o3 |2 C" X& }9 W0 y# v" p公仔箱論壇做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
5 H7 R! U7 q" I4 t+ w1 g* y$ e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p2 @3 z) Y: N' V7 J' v! D8 x
27.涼拌番茄4人用量
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
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& j2 G, Y5 l3 L: K$ O製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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