1.番茄中華沙律
6 ^! R# \9 b# _$ X材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許公仔箱論壇) L6 ~- w4 d! v) i% j
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。& L! K& E) t1 k8 L4 Z! ^
2 h& j% g% d3 F4 ?) D4 k- itvb now,tvbnow,bttvb2.番茄煮瘦肉8 _/ e6 P) M2 \- p$ E% r
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
: |8 g& d. u3 c' [: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
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1 L% o3 N$ ~0 K" E8 V$ g' p5 i2 s* W3.番茄沙司炒蛋. q; n& d9 @8 d
tvb now,tvbnow,bttvb! }4 X5 D9 [- ]8 O6 R) I
原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
! u* l8 {9 @, ~3 n; m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z3 [) I& v+ g9 C0 \& G# \9 s
做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, o7 L4 T8 x+ V' a
特點:色澤油亮，酸甜可口。
: ?; M6 l" A; B' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# K/ s2 v+ N" K) i( L+ Q
4.番茄紅衫魚5.39.217.77: _) g. Q% O6 l0 P5 k* ^3 B
公仔箱論壇0 g! z$ k# A7 F
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V y8 @0 ^ Q/ q; l/ [; v
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb p& Q' v+ u l5 l
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
% w4 t' h8 A# h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
# J9 B; _! E' c( G1 U/ p& e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( d: C( I6 j. a5 W* n% s/ A
5.番茄燜明蝦
0 j! H9 i; g6 K& Z3 I) [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. @1 r+ b; c& ]- p. F
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
0 D+ f4 e6 M( `- T調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
& Y" a0 w" g& v/ v) N) G, i公仔箱論壇製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
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4 v) Z1 {, n* G* r' [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" O' w- r( G' f
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6.蝦仁番茄鍋巴
# Z. Q3 f, Z$ O x8 \% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! u" v$ L) k* t
, _6 ^7 p1 I. n3 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.木耳番茄雞塊tvb now,tvbnow,bttvb) X# v/ r; _+ d
! O6 y0 Y% a5 W) d, Ftvb now,tvbnow,bttvb原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。5 X8 f$ Q0 D+ Q: M x% C
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
7 W+ m+ g1 V F公仔箱論壇特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
1 }+ T) ~0 `9 E/ r; A. P+ ktvb now,tvbnow,bttvb 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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8.牛肝拌番茄
7 ~ \* G6 T# E- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
c1 {& g8 j$ u* Y. ^9 G0 M# K& W4 K- Ntvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。tvb now,tvbnow,bttvb2 T% |( n; Z/ G" Z5 H! |
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
! T' D& Q) j" }* W% J1 S（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
9 C" K! \! l6 e- @tvb now,tvbnow,bttvb（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
1 b, b1 e9 e; W3 d3 }! W5.39.217.775.39.217.77 f w+ d6 y$ Q* Y2 U
9.雞肉番茄羹0 R5 S$ _% t7 d( C
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 D4 j# P- |- J9 W
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
5 a V: v3 K% z! [4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
5 V3 A: e( u/ Q D k8 M8 gtvb now,tvbnow,bttvb（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
% H/ d+ {2 L" }3 v7 s: z* \7 c! jtvb now,tvbnow,bttvb（4） 加鹽、黃油調味。
) R% |8 X8 U) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ Z( C2 B% h8 X& n3 C
10.番茄雞蛋湯5.39.217.77$ N6 R0 T% L5 M/ a# f
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 C: ?0 q4 Y! a8 E
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。5.39.217.77 Y9 A, I7 }6 z; i& T* \2 M& u
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
8 b; d5 F) W7 n, F- S: x0 H（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。5.39.217.77' S* ~" J2 a. y7 n" }$ x7 J
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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B7 k% D) ~8 J, M* Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.空心粉番茄湯5.39.217.77) x) Q# _5 s5 F+ J7 ?8 a
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
4 O0 @/ _* X- U8 \" O; a- p: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
+ ?* a& S& }3 n; `$ l" J" i! z5 ~( W（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。/ j9 J- l+ q7 D# V; p
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
( V5 q4 P+ k/ Q! |: N（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。公仔箱論壇( m: U# w6 A& X* s
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。公仔箱論壇! h% G) N5 F4 K- g. w$ B
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
* v5 ~! |3 G8 K, Q k$ l/ K% Q5.39.217.77特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
# i) a0 S' l+ ~7 N$ a原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
( O* B q% J0 g- @ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。) h! Y' y0 l9 P* X g6 Z: \
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
# k+ H0 x5 [- ^- ]4 `* i特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
9 p, n/ x, o! L5 {9 b: K. p$ c公仔箱論壇原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量5.39.217.77" o7 z0 K% `$ s0 G* A0 x$ I
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
2 h$ m$ U1 ]9 j, @" u4 gtvb now,tvbnow,bttvb+ S& l3 @3 u" q$ s2 L D" }
14.番茄牛肉湯
3 b1 S/ J) r3 q5.39.217.77材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
" h& C8 v; u) m9 Z/ Atvb now,tvbnow,bttvb做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。5.39.217.77 Q* J+ B7 L, o& x+ L: @ `( V- o
2 L) c0 S6 r; _4 Y( K15.番茄蛋花湯
- C, T7 N+ I% N/ r5.39.217.77材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
e3 o5 H. L+ W# K( P7 F% ]# j! N公仔箱論壇做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
2 d( Z5 }; ^ q) R& E5.39.217.77
9 P% G' O; ?3 u+ T16.紫菜番茄湯
4 [; q i8 p- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
' Z( c2 ]& {# s/ K4 b. K5.39.217.77做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。, x1 x9 w( u+ d) p5 l. y9 ^7 i0 \
/ {7 p# i4 G, W5.39.217.7717.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 B4 B7 x7 c2 D8 _ x
原料：番茄、白糖、開水各適量。
# i% n" Q: k- c" L: @$ M5.39.217.77製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb" m% o* C" e- d' U8 @
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。5.39.217.77! B0 {$ G9 @) U* I8 [
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
, J! {8 x5 Y8 V3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ _: f2 V, }" h1 {& K9 J
功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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8 m. D/ |+ C: y! S; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& s r1 A1 X, ?1 X' M) X
原料：番茄——1/2個7 z3 r. f4 [9 P3 J# T
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
+ s0 X7 q$ K' k% R% u# b; M公仔箱論壇（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ D! V) ~. P% e* a4 x! l
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。5.39.217.777 g$ l/ p3 D) q5 J+ ?
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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1 b9 V2 Q7 }* i+ b) s* ~+ etvb now,tvbnow,bttvb19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
0 R+ g( |( a( |0 F. y& g8 e8 ]1 W特點:清涼爽口5.39.217.774 ^1 |" x7 N9 t; {% B
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。5.39.217.77* {1 N1 f. k/ z5 j% M
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。5.39.217.774 x$ D3 n) K$ u( K" U
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20.番茄糊
@% U" B# H4 u4 l% a3 d: [9 S原料：番茄--1/4個
J( s' @* l' @" N! c" [. [0 x製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。5.39.217.774 ]6 h1 |5 m8 k; u& B1 \- G
- k: ?4 j: W6 o$ i# V/ O0 Mtvb now,tvbnow,bttvb21.番茄南米
1 V1 e: u( O, q7 z. Y2 D- f% @tvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
1 d+ _& `* Q) n, S) ~' P% ?2 mtvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。
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6 i6 `' Q4 Q; [5.39.217.77功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。公仔箱論壇 o5 p# X: P4 v# W
: [& y1 \1 t8 Q- F+ Vtvb now,tvbnow,bttvb22.番茄蒸水蛋公仔箱論壇" _: u4 K, b9 l% `
原料：番茄、雞蛋。
% G0 ]1 r# u* a: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
! ]2 {, [3 t' G# W2 K" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。: ^3 O+ e( C3 Y8 W0 l/ k( c+ A) V
6 r, n% P, {4 _/ E23.番茄生菜沙拉
0 O5 d( O# d1 i4 E8 G0 Y5.39.217.77原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
# e4 l, R$ x2 o2 z6 w* Y$ J+ u5 }6 ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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1 u) r" v9 B) l: xtvb now,tvbnow,bttvb功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 N E# M) q- v9 y8 f( r: r
2 O$ e& R. u9 i8 T) x4 U. o+ I24.意大利沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 I2 B% Y" z$ |( b I) k0 K* ?; c
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。9 e: E! W/ z3 F" w2 S) h5 m8 A. q
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
+ c5 V1 j( J" V9 X/ A" d製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切1 |7 X4 P( I% F3 {: S
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
$ F( \& d! B0 H) Htvb now,tvbnow,bttvb3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。tvb now,tvbnow,bttvb! `$ \7 h5 t7 p) w) w
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& d, I3 M8 U& q" x
公仔箱論壇' p# x3 S: d: |$ z' J* s4 H( j
25.茄汁番茄tvb now,tvbnow,bttvb6 {. C, t: |! F! J
2 @. s. N6 q3 d) y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
8 p5 V [& k+ j w1 ~4 a0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W6 K7 h5 ?6 f- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 Q) ~6 g. S
26.油煎番茄餅
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。公仔箱論壇# X; }3 i4 Y$ S8 I/ S9 L
/ [) f: z1 w- Q27.涼拌番茄4人用量2 l, _# n- }% _0 Z6 Y/ K
8 C% r% j3 @5 u公仔箱論壇選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
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, Y) r# |- w- z/ K5.39.217.77製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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