材料
' t+ X) O& k% I+ _tvb now,tvbnow,bttvb椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
" V% E+ U a: {. I. |. S5 P" |* t/ }6 X, z6 p, g
做法
% z8 ~3 j( _) g& [* }: c公仔箱論壇1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。% Y7 T+ ^- f( }( w
: v) u* i' G. E9 G
2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
" y7 i* r' L7 E4 }& K; B! m
! {, M0 b* ?, j5 y' \- a* Y9 k3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
6 _0 o$ V3 P4 C1 {0 T+ E- ptvb now,tvbnow,bttvb
/ k; ?" l+ m+ f2 g$ @! E3 y& Q公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
_- W; w u# Y5 m6 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% T5 o' g3 y( s0 S
; J! h2 Y, m8 x( _: V. w, v公仔箱論壇貼士
' D! E8 @, q e6 A5.39.217.77不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
2 c/ {0 Y" g# `8 T) H7 X公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-26 06:14 AM
| 